Un sándwich mixto, también conocido como bikini en determinadas zonas de España, es un bocadillo caliente elaborado con pan de molde y relleno con jamón cocido y queso. Un plato de lo más sencillo para el que son imprescindibles ingredientes de primera calidad y que, gracias a algunos trucos, puede convertirse en el sándwich mixto perfecto.

La receta de bikini, lejos de lo que pueda parecer, también puede parecerse a un plato saludable, eso sí, hay que seguir las pautas que Boticaria García y FarmaGemma han defendido con humor y pasión en Naukas 2018 (¡no te pierdas su intervención, es genial!), un congreso de divulgación científica en el que la Nutrición ha tenido su espacio con una ponencia difícil de olvidar.

Si has visto el vídeo y has conseguido parar de reír, entenderás que unas rebanadas de pan de molde integral son la mejor base para la receta de sándwich mixto. Como relleno, un buen queso semicurado es la opción ideal: el queso tierno se derrite demasiado deprisa y el curado tiene un sabor excesivamente potente. ¡Ah! Nada de tranchetes o sucedáneos de queso. El jamón cocido extra (ya sabemos que el jamón York no existe) será nuestro elegido, sobre todo porque es el que contiene una mayor cantidad de carne y un menor porcentaje de féculas, espesantes y otros ingredientes.

Para tostar el sándwich mixto y que quede bien crujiente, podemos usar mantequilla, o aceite de oliva si preferimos grasas saludables. Cuidado con la potencia del fuego: el bikini perfecto debe quedar dorado por fuera y con el queso fundido sin que llegue a estar derretirlo. ¿Cocinamos?

Se conoce como sándwich club, o clubhouse sandwich, un tipo de bocadillo hecho con dos pisos de pan de molde y servido cortado a pico. Al parecer, su nombre procede del primer lugar donde se preparó a finales del siglo XIX: Saratoga Club-House, ubicado en Saratoga Springs, una localidad del estado de Nueva York (EEUU).

Hay tantas recetas de Sándwich Club como restaurantes que los preparan y en España se popularizaron en los años '70 en las cadenas de cafeterías California y Nebraska. Actualmente se encuentran en la carta de los restaurantes VIPS.

Aunque el sándwich club tradicional es el que alterna un piso de sándwich mixto con otro de pollo y bacon, poniendo en medio lechuga y tomate, hoy traigo mi versión favorita: el sándwich club salmón, en la que son el salmón y el aguacate los protagonistas, acompañados de la deliciosa salsa de miel y mostaza.

¿Te animas a probar esta receta de sándwich club de salmón?

Las recetas de bocadillos y sándwiches no tienen por qué ser pesadas. Hoy traigo la prueba, un sándwich de verduras asadas que además de estar rico, es saludable. Para prepararlo he usado un pan integral con cereales completos y semillas, con más sabor que el pan blanco y mucho mejor para nuestra salud.

Cocinar verduras asadas no tiene más dificultad que lavarlas, cortarlas, aromatizarlas y colocarlas en una bandeja de horno o en una sartén amplia. Para mí es más cómodo hacerlas en el horno, pero se pueden preparar de las dos maneras. Yo he elegido algunas de mis verduras favoritas, pero puedes usar otras como berenjena, calabaza, espárragos, champiñones, tomate... En cualquier caso, hay que intentar trocearlas de forma que se cocinen en un tiempo similar. Lo ideal es ajustar el tamaño del corte para que queden homogéneas.

Cuando preparamos platos con pocos ingredientes y en crudo, debemos asegurarnos de que sean productos frescos y de la mejor calidad que nos podamos permitir. Pechuga de pavo jugosa, queso muy cremoso, hojas de rúcula firmes, una buena mermelada y un aceite de oliva virgen extra serán imprescindibles para obtener un sándwich ligero delicioso. Suelo usar la pechuga de pavo de Campofrío porque es baja en sal y grasa.
Para este tipo de sándwiches y bocadillos necesitas pan consistente y con sabor, por ejemplo un pan tradicional de avena o un pan de cereales y semillas, como el que he utilizado. Lo ideal es, además, montarlo en el momento en que lo vayamos a comer, para que se mantenga crujiente y no esté humedecido.

Si preparas esta receta de sándwich ligero, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

Si queremos disfrutar en casa de los sándwiches estilo 'Rodilla' y no tenemos cerca uno de sus restaurantes, podemos prepararlos nosotros mismos. Es fundamental usar un pan de molde compacto, muy tierno y sin corteza. No es fácil de encontrar y marca la diferencia. Yo he usado el de la marca Pan Piuma, que es el que más se parece de los que he probado hasta ahora.
Rodilla tiene en su carta unas 20 variedades de sándwiches fríos. Yo he elegido dos, el sándwich de queso con gambas y el sándwich de pavo con manzana. Además, he añadido una creación personal: sándwich de cangrejo. ¿Cuál es tu favorito? ¿Te apetece que publique algún otro?

De izquierda a derecha, sándwiches de cangrejo, queso con gambas y pavo con manzana

¿Te animas a preparar estas recetas de sándwiches tipo 'Rodilla'?

El helado de vainilla es uno de los más populares y yo no entendía por qué hasta que decidí prepararlo en casa. Es suave, cremoso y con un inconfundible aroma y sabor que solo se consigue con una auténtica vaina de vainilla. Nada que ver con los helados comerciales.

Aunque en tarrina o en cucurucho está muy bueno, en este caso os cuento cómo preparar sándwiches de helado. En vez de los clásicos barquillos cuadrados del helado al corte, he usado unas cookies caseras bien grandes. Al contacto con el helado no se deshacen ni quedan demasiado blandas. Mantienen su textura, algo más abizcochada. Para terminar de hacerlo rico, aprovecha para pegar trocitos de chocolate en los bordes del helado. Impresionante.

No me digas que no te apetece un sándwich de helado de vainilla con galletas cookies. ¡Atrévete a prepararlo!

Te dejo ideas de sándwiches fríos y calientes para rememorar la actuación de los ocho mejores equipos:

¿Te animas a probar esta receta de sándwiches con forma de balón de fútbol?

La salsa barbacoa o BBQ sauce es uno de los acompañamientos más habituales para las carnes hechas en la parrilla. Aromática y potente, es perfecta para dar un punto de sabor cuando preparamos una parrillada en casa. Si estás pensando en organizar una, esta receta de salsa barbacoa casera se convertirá en una de tus favoritas.


Lo mejor de esta salsa barbacoa es que puedes ajustar los diferentes ingredientes a tu gusto, para que sea más o menos potente y predominen unos u otros sabores. Verás que su textura es densa y muy suave, queda espectacular.

Cada vez hay más personas que buscan recetas veganas, gente que no es vegana, pero quiere reducir la cantidad de alimentos de origen animal que consume. Si buscas una alternativa a la salsa de queso para disfrutar con los nachos, con colines de pan o crudités, esta es tu receta. No sé si alguien podría llegar a pensar que es realmente una salsa de queso, pero es verdad que tiene un sabor muy rico y una textura tan cremosa que pueden recordar a este alimento.


Esta receta de salsa vegana con sabor a queso es también ideal si estás a dieta, si eres intolerante a la lactosa o quieres incrementar tu consumo de vegetales sin renunciar a comer rico. Se prepara de forma sencilla, con pocos ingredientes y es un aperitivo saludable.


Por cierto, esta salsa vegana no solo sirve para dipear, también puedes usarla para sustituir el queso fundido en una tostada, en la lasaña (prueba a sustituir la carne por sojañesa), en la pasta gratinada o sobre una hamburguesa que, por cierto, no tiene por qué ser de carne, ¿has probado la hamburguesa quinoa? ¿Y la hamburguesa de lentejas y nueces?

¿Te animas a probar esta receta de salsa vegana con sabor a queso?

¿Te apetece un trozo de bizcocho pero no quieres liarte ni encender el horno? Este bizcosándwich es la mejor apuesta: solo tendrás que batir los ingredientes y rellenar los huecos de tu sandwichera. 5 minutos después podrás disfrutarlo.

Esta receta de bizcosándwich no tiene ninguna dificultad, apenas ensucia cacharros de cocina y además puede versionarse. En este caso, lleva onzas de chocolate por dentro, pero puedes prescindir de ellas o sustituirlas por dulce de leche, mermelada, crema de chocolate y avellanas, lemon curd...

El único pero del bizcocho en sandwichera es que debe comerse al momento, no tiene muy buena conservación pasadas unas horas. Pero no es un problema, porque con las cantidades que detallo, salen 3 o 4 picos, según el tamaño de tu electrodoméstico, y si no gastas toda la masa, puedes dejarla en la nevera hasta un par de días.

Si tienes antojo de bizcocho, ya sabes que en 10 minutos tendrás lista esta receta de bizcosándwich relleno de chocolate.

Los helados son mi postre favorito en verano y, si son de chocolate y cremosos, mucho más. En este caso, tienen un sabor especial, el de las auténticas galletas Oreo. Estos polos son, además, muy vistosos, ya que están formados por varias capas, de colores y sabores distintos, como la propia galleta.


Si te gusta hacer polos en casa, no puedes dejar de probar los polos de gominolas, los polos de fresa (con fresas naturales), los polos cóctel San Francisco, los polos de yogur y frambuesas, los polos cremosos de limón, o los originales polos de tinto de verano, solo aptos para adultos.

En el blog puedes encontrar también muchas recetas de helados: desde el helado de galletas Oreo, en una versión distinta a estos polos, como los clásicos helado de turrón o helado de vainilla (servido en sándwich de cookies), u otros más moderno de nubes y regaliz rojo o de cheescake, con auténtico sabor a tarta de queso. Además tienes helado de chocolate blanco y dulce de leche, helado de galletas caramelizadas o el delicioso helado de azafrán, servido en teja de almendra. Ah, y también puedes descubrir un helado saludable de plátano o cómo preparar helado en 10 minutos.


¿Te animas a preparar en casa esta receta de polos de mousse de Oreo?

Menos es más. También en la cocina. A veces no me decido a compartir un plato porque es tan sencillo que pienso que no merece la pena. Pero luego alguien lo prueba y me dice: ¿esto lo tienes en el blog? Así que, aquí va mi receta de tomates cherry asados, que no puede ser más fácil, pero da un resultado delicioso.

Con solo cuatro ingredientes, no hace falta que os diga que estos tomates asados deben prepararse con productos de calidad. Por supuesto, los cherrys deben estar en su punto, nada de usar tomates blandurrios, pero para que el sabor sea excelente necesitamos un buen aceite de oliva virgen extra y un orégano con mucho aroma y ajos de calidad, como los ajos morados de Las Pedroñeras.

Estos tomates asados sirven como receta de acompañamiento para cualquier carne a la plancha, para un pescado al horno, para dar un punto especial a una ensalada de arroz o de pasta, para poner en la pizza, en un sándwich o, simplemente, disfrutarlos con una buena rebanada de pan. Son muy versátiles y, además, una vez horneados aguantan varios días en la nevera guardados en un táper.

Lo mejor es que, si cuidas tu alimentación, también podrás disfrutar de estos tomatitos asados, porque es una receta saludable. ¿Te animas a probar?

Hay tantas recetas de pizza como personas, pero en este caso la diferencia no está en el relleno sino en la base. En esta ocasión la masa de pizza no contiene harina y, en lugar de una base tipo pan, preparamos una mezcla de coliflor, queso y huevo, diferente en sabor y textura, pero rica y más ligera.

Esta receta de pizza de coliflor es una forma ideal de introducir más verdura en nuestra alimentación, y es especialmente útil cuando queremos que las tomen los niños, ya que la coliflor no suele ser uno de los vegetales que más les gustan. Del mismo modo, podemos tomar más verdura con platos como hamburguesas de brócoli y quinoa, tallarines de calabacín, chips vegetales, sándwich de verduras asadas, espinacas con jamón y queso o lasaña con láminas de calabacín.

Para rellenar esta pizza de coliflor puedes usar tus ingredientes favoritos. Combinar los clásicos jamón y queso es ideal para los niños; con una mezcla de vegetales como champiñón, calabacín, tomate, cebolla o espárragos verdes conseguirás una pizza muy ligera; en este caso yo he puesto bacon con champiñones y tomatitos.

¿Ya has pensado de qué vas a rellenar esta pizza con masa de coliflor? Estoy deseando ver tus fotos en redes sociales.