En este caso, vamos a dar sabor al queso cottage con ralladura de limón y pimienta de colores; y a las uvas asadas con hierbas aromáticas, logrando que esta tosta sea una explosión de sabores y texturas en la boca, que no te dejará indiferente.

¿Te animas a probar esta receta de tosta de uvas asadas con queso cottage?

¿Te animas a probar esta receta de bizcocho de higos, nueces y miel?

Si te gustan los frutos rojos o las frutas del bosque, no te pierdas esta tarta ni esta otra, prueba esta galette, un pastel Pavlova, alegra tu yogur o prepara unos esponjosos muffins. También puedes ver un enorme surtido de mermeladas de frutas y también de pimiento rojo o de tomate.

¿Te animas a probar esta receta de mermelada de moras?

¿Te animas a probar esta receta de sorbete de sandía?

Durante el verano, buscamos continuamente recetas refrescantes que sean, además, saludables. Si estás cansada de preparar siempre los mismos platos, te traigo una idea muy original: ensalada de sandía y melón, perfecta para tomar en la comida o en la cena, y que es ideal si tienes que llevártela en un táper, ya sea a la oficina o a la playa o piscina.

Puedes hacer una versión 'cuqui', como yo, con bolitas de fruta y queso; o preparar la versión exprés cortando las rodajas de sandía y melón en dados. Anímate a dar tu toque personal incorporando frutos secos o unos picatostes para poner un punto crujiente. Pero, sobre todo, elige fruta rica y tersa para que esta ensalada de frutas de verano esté muy rica.

En su cuenta de Instagram, Peris ofrece ideas de platos con sus frutas y hortalizas, curiosidades e información muy valiosa para el consumidor. ¿Te animas a probar esta receta de ensalada refrescante de sandía y melón?

Llega la Navidad y os propongo preparar recetas con melón para aligerar las comidas y cenas copiosas. Son entrantes y postres ricos y, a la vez, saludables. Es importante elegir un melón que esté rico y jugoso, eso sí. Yo apuesto por los melones 'Vicentín', de Peris, que en temporada nacional se cultivan en Castilla-La Mancha y Murcia, y el resto del año cuenta con melones de importación de calidad garantizada.

Durante todo el año ofrece la variedad melón piel de sapo gran selección. Los puedes encontrar en algunas de las mejores fruterías de España, en la frutería de El Corte Inglés y también en su tienda online, donde los comprarás sin gastos de envío. Además, no pueden engañarte, porque además de la pegatina, llevan marcado el nombre en su piel.

En su cuenta de Instagram ofrecen recetas y curiosidades de esta y otras frutas. ¿Te animas a probar estos platos con melón?

¿Has probado alguna vez un pastel invisible? Recibe este curioso nombre una receta de bizcocho originaria de la cocina francesa que lleva mucha proporción de fruta y poca de masa, de forma que, cuando se hornea, la fruta absorbe la masa y, visualmente, el bizcocho queda formado por capas de fruta. Es una buena forma de disfrutar de un capricho dulce, ya que la fruta es realmente la protagonista.

Los gateâu invisible, por su nombre francés, son muy populares en el país galo, donde los cocinan tanto con fruta, como con verdura, preparando deliciosas versiones saladas. La manzana en los dulces y la patata en los salados suelen ser los ingredientes más frecuentes, pero en este caso, yo he hecho un bizcocho invisible de melocotón y moras aprovechando las deliciosas frutas del melocotonero de mi abuelo y unas moras silvestres que me regalaron.

Una de las ventajas de este pastel invisible es que puedes hacerlo de forma diferente durante todo el año, aprovechando las frutas de temporada. Como mejor queda es con frutas tersas para las láminas, como manzana (puedes ir cambiando de variedad para conseguir matices más dulces o ácidos), pera o melocotón, aunque también he visto deliciosas versiones con fresa, ciruela, plátano, piña o naranja. Pueden hacerse de una sola fruta o combinados con frutos rojos como arándanos, frambuesas, grosellas o moras, que se colocan enteros.

¿Te animas a probar esta receta de pastel de melocotón y moras?

Hacer mermelada casera me encanta porque permite saber exactamente qué lleva y hacerla a mi gusto. Llevaba tiempo probando opciones para reducir la cantidad de azúcar y por fin he dado con la clave para prescindir por completo: usar semillas de chía que, al hidratarse, espesan la mermelada y le dan una textura parecida a la tradicional y un punto crujiente similar al de las pepitas de la propia fresa. Puedes preparar esta mermelada saludable con otras frutas como el melocotón, la ciruela, el albaricoque, las frutas del bosque...

Es importante tener en cuenta que la mermelada sin azúcar no dura tanto tiempo como las tradicionales porque es el azúcar quien actúa como conservante y, en este caso, prescindimos de él. Lo bueno es que se prepara en 15 minutos, así que podremos hacer sin pereza la cantidad que vayamos a consumir en unos 10 días, que es el tiempo en que se conserva perfectamente en la nevera.

Las semillas de chía son fuente de fibra soluble y contienen antioxidantes, también ácidos grasos lioléicos omega 3, calcio y proteínas. Una de sus particularidades es que, cuando las mezclamos con líquidos -en este caso, el jugo de las fresas-, absorben hasta 10 veces su volumen y se recubren de un gel (mucílago) que, en el estómago, aporta sensación de saciedad y ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre.

¿Te animas a preparar esta receta de mermelada saludable sin azúcar? Fácil de hacer, rica y sana.

La carne de membrillo es una conserva típica de la cocina española que se prepara con membrillos azúcar y zumo de limón. Los membrillos son una fruta propia del otoño, de textura áspera y dura, que no se suelen comer en crudo. Lo más habitual es cocerlos con azúcar para obtener dulce de membrillo, aunque también se pueden usar para preparar un bizcocho de membrillo.

La receta de carne membrillo tradicional es algo laboriosa por varios motivos: debemos pelar los membrillos, lo que cuesta bastante por su dureza; tienen que macerar durante unas horas con el azúcar y el limón; y, una vez triturada, necesitamos remover sin parar la mezcla para que no se agarre. Con esta versión de dulce de membrillo con Thermomix, no hay que pelarlos, porque al triturar queda una mezcla muy, muy fina; tampoco necesitan macerar y no tenemos que estar pendientes de remover, porque la máquina lo hace por nosotros.

Lo ideal es cocinar carne de membrillo en otoño, cuando la fruta está de temporada, y hacer cantidad suficiente para todo un año, porque su duración es muy prolongada. Os recomiendo usar para cuajarla recipientes no muy grandes, para poder apilarlos en la nevera e ir retirando los que se acaben.

Con esta receta de carne de membrillo con Thermomix ya no tienes excusa: es rápida, limpia y el resultado, espectacular.

Los desayunos y meriendas pueden ser saludables sin ser aburridos y tampoco es necesario mucho tiempo para prepararlos. Para demostrarlo, he preparado en tres minutos estos boles de yogur con copos de avena crujientes y frutos rojos. Lo bueno es que esta receta saludable se puede ir adaptando para variar y no aburrirnos.

Tras el revuelo causado por un informe acerca del contenido en azúcar de los yogures, la conclusión es clara: el yogur más saludable es el natural. Hay que vigilar que sus ingredientes se limiten a leche y fermentos lácticos. Si queremos yogur de fruta, lo mejor es que la pongamos nosotros, ya sea en trocitos o triturada con el yogur.

Para preparar estos boles puedes usar yogur comprado o yogur casero. Por encima, elige copos de avena, de maíz, de arroz o cereales integrales, mejor sin azúcar ni grasas añadidas. Si quieres que esté algo más dulce, puedes poner granola. Añade un puñado de frutos rojos o trozos de melocotón, manzana, pera, piña... Incluso puedes poner algunos frutos secos (naturales o tostados, pero evita los fritos o salados).

Si preparas esta receta de yogur con avena y fruta, no dudes en compartirla, me encanta ver vuestros platos. Y, por supuesto, adáptala a tu gusto.

Los caquis son unos frutos de piel anaranjada o rojiza cuya carne es bastante dura y áspera en el momento de la recolección. Deben sobremadurar una vez recogidos y, entonces, su pulpa es más dulce. Esta fruta presenta diferentes variedades, pero en este caso debemos usar caqui persimón, de pulpa dura, para poder cortarlo en láminas.

Llamamos caqui persimón a los frutos de la variedad 'rojo brillante' que son sometidos a un tratamiento en almacén por el que se elimina su astringencia. Una vez recolectados los frutos aún sin madurar, se conservan a 20°C entre 2 y 4 días, con una atmósfera con concentración de etanol y ¡una humedad relativa del 90%. La pulpa es entonces algo crujiente, como una manzana, pero ya no es tan áspera. Se puede comer simplemente pelándolo o preparar un carpaccio de caqui como éste.

Un postre con fruta ligero, ideal para terminar cualquier comida o cena con un toque dulce. ¿Te gustan los caquis? ¿Te animas a preparar este carpaccio de fruta?

¿Tienes que improvisar una receta de postre en poco tiempo? ¿Buscas un dulce que no llene demasiado? Estas copas de mousse de queso y yogur con frambuesas son una forma estupenda de acabar una comida con un toque frutal. Muy fáciles de preparar, puedes usar diferentes frutas para adecuarlas a la temporada.

Para la base, elige una mermelada cremosa o prepara tu propia salsa de frutas. Buscamos un postre ligero y que no esté excesivamente dulce. Si vas a combinar una salsa con frutas para decorar diferentes, pruébalas y asegúrate de que combinan bien.

Esta receta de mousse se prepara combinando yogur y queso crema. Puedes usar desde yogur desnatado, natural o griego. Si eliges este último, obtendrás un resultado más suave y cremoso, que combinará a la perfección con el crujiente de las almendras y la textura de la fruta.

¿Te animas a preparar esta receta de mousse de queso con frambuesas?

Estas tortitas, crujientes, ligeras y con efecto saciante, se elaboran a partir de arroz integral inflado y deshidratado. El arroz es uno de los ingredientes básicos en la dieta de muchas culturas, por su contenido en hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas del grupo B.
Es importante que uses unas tortitas con cobertura, para evitar que la humedad del yogur que vamos a añadir las ablande. Éstas llevaban una capa de cobertura con sabor a yogur y naranja, aunque también las hay con chocolate. En función del sabor de la cobertura, podrás elegir los ingredientes con los que acompañarla.

Si preparas estas tortitas de arroz con fruta y yogur, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

El agua es la mejor bebida que podemos tomar porque, además de hidratarnos, no contiene calorías. Pero para muchas personas es un suplicio beber agua sin más, por eso os propongo probar estas aguas de frutas, una buena forma de romper con el aburrimiento y evitar los refrescos con azúcar y las bebidas con aromas y colores artificiales.
Lo mejor para saborizar el agua es usar tus frutas favoritas. Escoge 2 o 3, si quieres también alguna hierba aromática e incopóralas a tu botella de agua (con o sin gas). En 30-40 minutos habrán aportado sus aromas naturales al agua. Si quieres que el agua tenga más sabor, es tan fácil como exprimir o machacar una pequeña parte de las frutas que utilices. Mezcla bien y ¡listo!
No confundas este agua de frutas casero con las aguas saborizadas comerciales. En esos casos suelen llevar aditivos y colorantes artificiales y, normalmente, incluyen azúcar. Esta receta de agua saborizada es totalmente natural y apenas contiene calorías. Debes tener claro que el aporte de vitaminas y otros nutrientes también será mínimo. No conviene llevarse a engaño.

Si preparas esta receta de agua de frutas casera, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!