Llega el Carnaval y en Canarias se comen tortitas o tortillas de calabaza, un dulce tradicional sobre todo de Gran Canaria, que se ha popularizado por todas las islas. Son unas tortitas esponjosas, que llevan calabaza en la masa, de tamaño no muy grande y que se acompañan con miel.
Algunas familias de las islas cocinan estas tortitas de calabaza en las ocasiones especiales, no sólo en Carnaval, como ocurre en muchas otras zonas de España, donde las filloas, los frixuelos, las tortitas americanas o los crêpes se preparan de forma habitual.
¿Te animas a probar esta receta de tortitas de calabaza canarias?
