Hay tantas recetas de pizza como personas, pero en este caso la diferencia no está en el relleno sino en la base. En esta ocasión la masa de pizza no contiene harina y, en lugar de una base tipo pan, preparamos una mezcla de coliflor, queso y huevo, diferente en sabor y textura, pero rica y más ligera.

Esta receta de pizza de coliflor es una forma ideal de introducir más verdura en nuestra alimentación, y es especialmente útil cuando queremos que las tomen los niños, ya que la coliflor no suele ser uno de los vegetales que más les gustan. Del mismo modo, podemos tomar más verdura con platos como hamburguesas de brócoli y quinoa, tallarines de calabacín, chips vegetales, sándwich de verduras asadas, espinacas con jamón y queso o lasaña con láminas de calabacín.

Para rellenar esta pizza de coliflor puedes usar tus ingredientes favoritos. Combinar los clásicos jamón y queso es ideal para los niños; con una mezcla de vegetales como champiñón, calabacín, tomate, cebolla o espárragos verdes conseguirás una pizza muy ligera; en este caso yo he puesto bacon con champiñones y tomatitos.

¿Ya has pensado de qué vas a rellenar esta pizza con masa de coliflor? Estoy deseando ver tus fotos en redes sociales.

Hoy, la receta de torrijas se hace con panes más tiernos y aromatizados, aunque yo prefiero usar un buen pan candeal o este pan de torrijas casero, de miga densa y corteza sólida, aunque no crujiente. Hay que elegir bien porque el pan es el ingrediente clave de estas torrijas de leche.
Existen distintas recetas de torrijas: éstas de leche, las de vino o mis favoritas, que son las torrijas de mi abuela, que también se bañan en leche, pero se fríen sin huevo y se cuecen en almíbar. Además, las torrijas de leche se sirven con distintos acabados: bañadas en leche, bañadas en almíbar o rebozadas en azúcar y canela.

¿Sueles hacer torrijas de leche? ¿Cómo las preparas? Enséñame tus fotos, me encanta verlas.

Que la cerveza negra y el chocolate son buenos amigos lo descubrimos hace tiempo al probar la tarta Guinness. Ahora vamos un paso más allá, con esta receta de crema de chocolate y cerveza negra, que se asemeja en textura a unas natillas, por su su suavidad. Hay muchos tipos de cerveza y varios de cerveza negra, pero la recomendada para hacer estos vasitos es la Guinness, una cerveza tipo ale, de color muy oscuro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada.

No importa que no seas un gran amante de la cerveza, porque es difícil descubrir a qué más sabe esta crema de chocolate, que sí se intuye enseguida. Y, por supuesto, en ningún caso hay sensación de estar consumiendo alcohol. Además, la crema de nata y queso que lo acompaña suaviza el sabor. Es la versión para adultos de las copas de nata y chocolate de toda la vida.

Es importante elegir un buen chocolate, con un porcentaje de cacao de entre el 50% y el 70%. Si tienes la oportunidad, usa huevos camperos, porque las yemas tendrán mucho más sabor. Por cierto, no te deshagas de las claras, puedes usarlas para preparar macarons, cualquier mousse, ya sea dulce, como la mousse de Nutella, o salada, como la mousse de pisto manchego; merengue suizo, como el de la tarta de frutos del bosque, o muselina para acompañar un pescado.

¿Todavía estás dudando sobre si probar esta crema de chocolate y cerveza negra? Corre a preparar los ingredientes. ¡Te va a encantar!

¿Quieres preparar una tarta riquísima y original? Este pastel de naranja y chocolate es perfecto como postre para ocasiones especiales, por su sabor y también por su apariencia. Ahora que se acerca el Día del Padre, tenlo en cuenta, porque no es difícil de preparar y la decoración es sencilla y resulta atractiva.

Esta receta de tarta de naranja y chocolate combina un bizcocho de cítricos, humedecido con almíbar del mismo sabor, con crema de chocolate y naranja confitada. Para decorar, podemos usar unos trozos de chocolate negro y un poco de ralladura de naranja.

Puedes usar el chocolate que más te guste, mejor si es negro al menos al 60-70%. Yo he escogido un chocolate con trozos de naranja confitada, porque complementa muy bien con el bizcocho. Si tienes la oportunidad escoge naranjas muy frescas, que lleven poco tiempo cortadas del árbol. Lávalas muy bien y sécalas, porque vamos a usar la cáscara.

¿Te animas a preparar esta tarta de naranja y chocolate? Sube una foto a cualquier red social y etiquétame, me encanta verlas.

Estamos acostumbrados a comer patatas fritas, pero son muchas las verduras y hortalizas que se pueden cocinar con esta receta de chips vegetales, consiguiendo verduras finas y crujientes. Y lo mejor, pueden prepararse chips saludables, sin grasa, cambiando la fritura por la deshidratación del horno.

Estos chips vegetales son una alternativa baja en calorías para picar entre horas, un aperitivo saludable cuando queremos cuidarnos. Lo mejor es que está rico, no es el típico alimento soso y simplón. Eso sí, no hay que escatimar en hierbas aromáticas y/o especias, son fundamentales para que la receta de chips de verduras funcione.

Aunque se pueden servir solos para picar, estos chips de verduras pueden convertirse en un plato si los acompañamos con una yema de huevo curada. Hay distintas técnicas para hacerlo, pero la más sencilla es hacer la yema marinada en salsa de soja. Después de unas horas no estará cruda: aunque no haya recibido calor, estará 'cocinada' y se podrá consumir sin peligro para la salud.

¿Te animas a preparar esta receta de chips vegetales? ¿Vas a curar yemas en salsa de soja? Sube tus fotos a cualquier red social, me encanta verlas.

Las berenjenas rellenas son un plato sencillo y completo. Asada o cocida, esta baya de forma redonda o alargada y cuyo color exterior va del morado al negro habitualmente, es un alimento que combina muy bien tanto con carne como con pescado u otras verduras, por lo que la receta de berenjenas rellenas se puede preparar con diferentes picadillos, convirtiéndose en una estupenda receta de aprovechamiento.

Es frecuente encontrar berenjenas rellenas de carne picada de cerdo y ternera, de pollo, de pavo, de atún, de jamón york y queso... pero lo importante es conseguir que la pulpa de la hortaliza esté tierna. Para ello, mi método favorito es asarla. Queda suave, melosa y, además, no amarga, que es uno de los problemas que pueden producirse al cocinar berenjenas.

Lo que hasta hace poco tiempo no sabía es que este es un plato típico de Baleares. Eso sí, las berenjenas a la mallorquina, una vez rellenas y horneadas, deben ir cubiertas de tomate frito, mucho mejor si es casero y tiene trocitos. Puedes preparar un tomate frito clásico o probar la salsa pomodoro, que está deliciosa.

¿Has probado las berenjenas rellenas de carne? ¿Cómo sueles prepararlas tú? A continuación te dejo el paso a paso. ¡Espero que te guste!

¿Buscas una receta de aperitivo fácil, rápida y rica? Estas tartaletas de queso son ideales para cualquier ocasión especial. Con el Día del Padre a la vuelta de la esquina, puedes sorprenderle con una comida o cena preparada con alimentos gourmet. Un capricho del que puede disfrutar toda la familia.

Me encanta esta receta de tartaletas de queso porque al llevar oculto el interior, quien las prueba no espera encontrar el toque dulce. En este caso he usado carne de membrillo casera, pero puedes poner mermelada de fruta o de hortalizas, a tu gusto. Luego pones la crema de queso por encima y queda tapado.

Elige tartaletas crujientes y frutos secos tostados pero no demasiado salados, porque la crema de queso ya tiene bastante sabor. El dulce de la carne de membrillo o la mermelada aportará el equilibrio necesario para que no resulte pesada. Además, tiene un tamaño ideal, se come en dos bocados.

¿Te animas a preparar estas tartaletas de crema de queso, membrillo y nueces? Estoy desando ver tus fotos en redes sociales.

¿Te gustan las galletas de chocolate pero te da pereza prepararlas? Con esta receta de galletas de chocolate fáciles las tendrás listas en unos minutos. Sólo necesitas cuatro ingredientes y un cuenco para mezclarlos. Además, ni si quiera hacen falta moldes para cortarlas: haz bolitas con las manos y aplasta un poco.

Además, es perfecta como receta de galletas para hacer con niños, porque podrán meter sus manitas en la masa sin temor a que ésta se estropee. Una vez hechas, podrán decorarlas con chuches o grajeas de chocolate para que queden más vistosas.

Por supuesto puedes preparar esta receta de galletas de chocolate y darles la forma quieras. Para ello, estira la masa de manera uniforme con un rodillo, usa cortadores y, antes de hornear, enfría las figuras ya cortadas en la nevera para que no se deformen. Puedes ver cómo hacerlo en la receta de galletas fáciles, que son iguales a éstas pero sin sabor a chocolate.

¿Ya te has decidido a preparar estas galletas de chocolate fáciles? ¡Espero tus fotos!