Si quieres disfrutar de una receta navideña dulce con la que dejar boquiabiertos a todos, estas piñas de chocolate, cubiertas con cereales en forma de hojuelas es una opción genial. Perfecta para hacerla con niños, no necesita fuego ni horno, sólo preparar el interior mezclado migas de galletas con queso crema y cacao, e ir cubriendo con los cereales.

Puedes usar las piñas de chocolate y cereales como decoración de una tarta o servirlas tal cual. Tienen un interior tierno y cremoso, y una capa exterior crujiente gracias a los cereales, que son los tipo Chocapic. ¡Quedan riquísimas!

Si buscas un postre sencillo para Navidad, estos árboles de hojaldre rellenos de mermelada son perfectos. También son una buena opción para preparar con niños y que sean su merienda, les encantará ayudarte a prepararlos.

Yo los he rellenado de mermelada de fresas, pero puedes usar crema de chocolate e, incluso, hacerlos salados, rellenando con mermeladas de hortalizas o untables y servirlos como aperitivo navideño o como receta de picoteo.

Se pueden cocinar diferentes recetas con zamburiñas, en este caso las vamos a preparar a la plancha, previamente aliñadas con una clásica salsa de ajo y perejil. Así conseguiremos darle un toque especial al plato, potenciando el sabor de su carne. Si te gustan, puedes probar a hacer zamburiñas gratinadas, o probar con cualquier receta de vieiras, como a la marinera, rellenas de pescado y marisco o, incluso, en risotto.

Acaba el año y la almendra es protagonista de los dulces típicos de Navidad. Os traigo una receta de galletas de almendra con sabor a turrón de Jijona. Quedan crujientes y riquísimas. Para cocinarlas puedes pelar y triturar almendras crudas, o ahorrar tiempo usando crema de almendras, también llamada mantequilla de almendra.

Si una vez hecha la masa de estasgalletas de almendra usas un cortapastas con alguna forma navideña, serán un detalle perfecto para regalar, para formar una corona de galletas navideñas o, incluso, haciendo un agujerito y pasando una cinta, para decorar el árbol de Navidad.

Esta receta de turrón de chocolate puedes hacerla con chocolate blanco, con leche o negro, aunque te recomiendo que, al menos la primera vez, respetes la proporción de chocolates que pongo en ingredientes pues, al llevar crema de galletas en la mezcla, es bastante dulce.

Si no quieres montar la corona de galletas de Navidad para poder colgarla con un lazo, también puedes repartirlas en forma de círculo en una bandeja y servirlas en la mesa con un cuenco en el centro lleno de mermelada, caramelo o crema de chocolate. Será perfecta para acompañar los cafés e infusiones en la sobremesa o la merienda.

A pesar de su nombre, las pastas florentinas no tienen vínculo alguno con Florencia, La Toscana o Italia, y se desconoce su verdadero origen. Parece que podría estar en Francia por el tipo de elaboración, aunque tampoco está claro. Eso sí, hoy se pueden encontrar en los expositores de las pastelerías más exquisitas.

Esta receta de turrón de chocolate puedes hacerla con chocolate blanco, con leche, negro, a la naranja o mezclar varios. Puedes poner en el relleno frutos secos y desecados, como he hecho yo, pero también galletas picadas, trocitos de bizcocho, dulces como Lacasitos, Maltesers, M&M's, Conguitos... Y si lo que quieres es hacer el clásico turrón de chocolate crujiente, pon arroz inflado (para hacerlo como el de Suchard necesitas 'chococrispies').

Se pueden cocinar diferentes recetas con zamburiñas, en este caso las vamos a preparar acompañadas de un sofrito y gratinadas. Con este guiso, intentaremos realzar su sabor, sin enmascararlo, para disfrutar al máximo de este marisco gallego.

Si los niños son muy pequeños (menos de 7-8 años), te recomiendo hacer el bizcocho y dejarlo enfriar antes de anunciarles el plan para que no se impacienten, porque lo más divertido para ellos es decorar los renos de bizcocho. Si son mayores, pueden preparar la masa ellos solos. Los más peques van a estar entretenidos durante un buen rato: removiendo el chocolate, pintando los ojitos, pringándose para pegar las naricitas y los pretzel... ¡y devorando el resultado! Con un vaso de leche tendrás una merienda navideña estupenda.

La salsa marinera se caracteriza por tener como base un sofrito de ajo y cebolla al que se añade pimentón y un poco de vino blanco. Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla seca o una cayena. Hay quien espesa la salsa con algo de harina, pero me parece que queda más fina si prescindimos de ella. Para terminar, no puede faltar el perejil, mejor el fresco, aunque el seco siempre podemos tenerlo a mano.