¿Quién dijo que los helados engordan? ¿Que no son sanos? Con esta receta de polos de yogur y fruta me propongo demostrar lo contrario. Son la merienda o el postre perfectos para los niños, por ejemplo, que estarán encantados de ayudar a prepararlos y, por supuesto, de comérselos.


Lo bueno de estos polos es que se preparan en cinco minutos aunque luego haya que esperar unas horas para disfrutarlos. Bueno, salvo que tengas una heladera Quick Pop Doble de Zoku, que los congela en unos minutos. La mía me tocó hace unas semanas en el concurso que organizó Cooking TKC en Instagram.


Si te gustan los helados, no te puedes perder otras propuestas, como esta receta de polos de tinto de verano que tanto éxito está teniendo desde que la compartí; o los polos de mousse de Oreo, perfectos para los chocoadictos; o los polos de San Francisco, que preparé para El Club de Malasmadres y que solo llevan fruta natural y un poquito de granadina; o los polos de fresas naturales y los polos de gominolas que publiqué hace ya tiempo. ¿Cuál vas a probar primero?


Si preparas estos polos de yogur y frambuesas o cualquier otra de mis recetas, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a la página del blog en Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Buen provecho ;)

El verano es tiempo de melocotones y, aunque me encanta comerlos al natural, llevaba tiempo con ganas de convertirlos en mermelada. Mi abuelo tiene un árbol bien cargado y aproveché para elegirlos en su punto, una de las claves para que la conserva quede en su punto. En este caso, los he acompañado de cardamomo, una especia un tanto exótica que procede de la India, y que nos acompaña últimamente ligada a los gin tonic y sus mil y un aderezos.


En esta ocasión, en vez de usar azúcar 'normal', la blanquilla de siempre, he elegido azúcar moreno (perfecto en combinación con las especias) y sirope de agave, un endulzante de origen vegetal muy potente del que llevaba tiempo oyendo hablar. Al parecer, endulza el doble que el azúcar, por lo que, aunque tiene más calorías que éste, teóricamente engorda menos, pues hace falta la mitad para endulzar lo mismo. Además, su índice glucémico es menor que el del azúcar, por lo que no dispara tanto el nivel de glucosa en el organismo, tarda más tiempo en digerirse y hace que nos sintamos llenos de manera prolongada. Eso sí, es importante tener en cuenta que hay marcas que refinan tanto su sirope, que le hacen perder estas propiedades; por lo que si tienes alguna enfermedad, como la diabetes, debes informarte bien antes de consumirlo, pues no todos están indicados. En mi caso, usé el sirope de agave Sunny Via, que venía en la Degustabox del mes de julio. Como ya te he contado, es una caja con productos de alimentación que llega a casa mensualmente y a la que te puedes suscribir. Su precio es de 14,99€ al mes, pero si quieres puedes probar la primera por 9,99€ con el código MIJKO.


Los tarros, por supuesto, son reciclados. Mételos en el lavavajillas y asegúrate de que están bien limpios y secos antes de echar la mermelada. Para decorarlos, solo necesitas pegar unos trozos de cordón, puntilla, cintas, etc. al cristal o a la tapa, tal como me enseñó mi cuñada Belén hace unos días. Puedes rematarlos con una etiqueta o una pegatina (al final puedes descargarte algunas diseñadas por mí). Si te gusta la mermelada, no te pierdas estas recetas de otros sabores: mermelada de fresa, hierbabuena y pimienta rosa, mermelada de cereza, mermelada de tomate o mermelada de pimiento rojo.


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El verano es una época estupenda para tomar comidas frías y evitar encender el horno o la cocina. Las ensaladas nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades para disfrutar de platos variados con sabores y texturas diversas. En este caso, el protagonismo de esta ensalada se lo reparten la cremosidad del foie y la potencia del parmesano, que se complementan a la perfección y evitan la monotonía.


En este caso, el foie que he usado es una auténtica delicia. Me lo hicieron llegar desde Foiegras Gourmet, una empresa especializada en la distribución del verdadero foie gras que se produce en el suroeste de Francia. Disponen de foie de pato y de oca y se puede adquirir en formatos 'bloc' o entero.


Preparar esta ensalada de foie y parmesano no te llevará más de 15 minutos y solo necesitarás encender el fuego para cocer los huevos. Puedes aprovechar otro momento en que estés cocinando, para cocerlos y guardarlos en la nevera cuando se enfríen, sin pelar.


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