¿Te animas a probar esta receta de sorbete de sandía?

El principal requisito para que queden perfectos es que la bebida sea transparente, para que las chuches se vean. Las gominolas, por su parte, deben ser de pequeño tamaño (como ositos, taquitos o minilágrimas) y mejor si no tienen cobertura de azúcar o pica pica.

Si te gustan los polos, también puedes probar los polos de fresa, los polos cremosos de limón, los polos de yogur, los polos de cóctel San Francisco, los polos de mousse de Oreo o los polos de tinto de verano. Hay opciones para todos los gustos y para todas las edades.

Si celebras un cumpleaños o una fiesta de verano, los niños quedarán sorprendidos al verlos. ¿Te animas a preparar esta receta de polos de gominolas?

Las Lotus biscoff cookies son unas pastas caramelizadas aromatizadas con especias, originarias de los países de Centroeuropa. Tienen un sabor y un aroma característico y son muy crujientes. Aunque cada vez son más fáciles de encontrar, si te animas, puedes prepararlas en casa con mi receta de galletas tipo Lotus caseras.


En los últimos años las máquinas heladeras caseras se han puesto de moda y muchas personas tienen una. Si no es tu caso, no te preocupes, para hacer este helado de galletas no es imprescindible; eso sí, una batidora de varillas eléctrica te ayudará a elaborar la crema, porque hay que montar muy bien la leche evaporada y a mano va a ser difícil.

¿Ya tienes los ingredientes enfriando para preparar esta receta de helado de galletas caramelizadas de especias?

¿Es posible hacer helado de plátano con dos ingredientes, que sea fácil y que esté rico? No solo eso, es que además es más saludable que cualquier otro helado. Con esta receta de helado de plátano no tendrás excusas: se hace en menos de 5 minutos y puedes tomarlo de postre o para merendar. Eso sí, previamente tienes que congelar la fruta.

Aunque la mayoría de recetas de helados se preparan con una crema inglesa como base que luego se aromatiza, en este caso prescindimos de ella. Este helado de plátano fácil no lleva azúcar añadido, se elabora triturando plátano congelado con leche vegetal. Y, si te apetece, le puedes poner mantequilla de frutos secos para que esté aún más cremoso, un poco de chocolate rallado o frutos secos picados.

¿Te apetece probar otras recetas de polos y helados con fruta? Puedes preparar unos de polos de yogur con frambuesas, de helado de tarta de queso con fresas, sorbete de naranja, polos cremosos de limón, helado exprés de fresones, polos de zumo de fruta...

Si este verano no quieres renunciar a un capricho dulce y fresquito, prueba esta receta de helado de plátano saludable, te encantará.

El helado de vainilla es uno de los más populares y yo no entendía por qué hasta que decidí prepararlo en casa. Es suave, cremoso y con un inconfundible aroma y sabor que solo se consigue con una auténtica vaina de vainilla. Nada que ver con los helados comerciales.

Aunque en tarrina o en cucurucho está muy bueno, en este caso os cuento cómo preparar sándwiches de helado. En vez de los clásicos barquillos cuadrados del helado al corte, he usado unas cookies caseras bien grandes. Al contacto con el helado no se deshacen ni quedan demasiado blandas. Mantienen su textura, algo más abizcochada. Para terminar de hacerlo rico, aprovecha para pegar trocitos de chocolate en los bordes del helado. Impresionante.

No me digas que no te apetece un sándwich de helado de vainilla con galletas cookies. ¡Atrévete a prepararlo!

El granizado es una bebida que se prepara a base de hielo picado o rallado al que se ha dado sabor, previamente, con un jarabe o sirope. Los más frecuentes son los de limón, té y café, pero cada vez hay un abanico más amplio de recetas de granizado. En verano, con el calor, tomar una bebida granizada ayuda a hidratarse, calmar la sed y regular la temperatura del cuerpo.

En este caso lo he elaborado a partir de una infusión de hierbabuena, endulzada con azúcar y aromatizada con zumo de limón, pero esta misma receta de granizado puede prepararse con té. Eso sí, escoge una infusión de buena calidad que aporte suficiente sabor.

Aunque las bebidas granizadas se pueden preparar con edulcorante o con miel, el azúcar dificulta la creación de grandes cristales al congelar, por lo que es más fácil que el hielo rallado quede perfecto, como polvo fino y se deshaga poco a poco mientras lo tomamos.

¿Te animas a preparar este granizado casero? Solo necesitas 10 minutos para hacer la infusión y algo de paciencia para esperar a que se congele.

Puedes prepararlos en formato individual o como tarta helada, yo hago pasteles porque me parecen más cómodos a la hora de servir. Una de las ventajas de esta receta de pasteles de Oreo es que no necesita horno, algo que en verano se agradece. Llevan una base clásica de migas de galleta con mantequilla, que se enfría para endurecer; y un helado sencillísimo para el que no hacen falta heladera ni ingredientes raros.
Ten en cuenta que esta receta de helado de galletas es muy cremosa y se empieza a derretir enseguida. Saca los pasteles de Oreo del congelador en el momento de servir para asegurarte de presentarlos intactos y decóralos espolvoreando con migas de la propias galletas, justo antes de llevar a la mesa, para que no se humedezcan en el congelador.

Si preparas esta receta de pasteles helados de galletas Oreo, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

¿Qué lleva la tradicional tarta de queso fría? Una base de galletas, una mezcla de queso suave y cobertura de mermelada de fresa y/o fruta natural. Pues exactamente eso es lo que hemos puesto en este helado de cheesecake, tanto en la mezcla como acompañamiento al servir. En cada cucharada disfrutarás de todo el sabor de la tarta.
Tengas o no heladera, puedes preparar esta receta de helado casero, pues te explico el paso a paso en ambos casos. Eso sí, si te gusta hacer helados en casa, te recomiendo que te compres una, ya que las de bol de congelación previa no son caras (las hay por unos 25€) y ofrecen un estupendo resultado, facilitando mucho el trabajo.

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Me encantan los helados, y se nota. En el blog ya hay bastantes recetas de polos y helados caseros publicadas, pero la de hoy es especial porque es muy de mi tierra. Se trata de una receta de helado de azafrán, el oro rojo de La Mancha, sobre el que escribí un post para mostrar todo su proceso: desde que se planta hasta que llega a nuestras manos. Además, este helado va muy bien acompañado, servido en una teja de almendra, un tipo de galleta típica de Toledo, que he moldeado hasta convertir en cuenco.
Este helado de azafrán es increíble, pero no puedo dejar de recomendaros que uséis azafrán de La Mancha regulado por la Denominación de Origen Protegida, ya que su calidad no es comparable con el resto: ni en el color que da, ni en aroma que desprende, ni, por supuesto, en el sabor para el plato. La verdad es que se nota la diferencia.
Si tienes que celebrar una ocasión especial o te apetece darte un capricho, este postre helado es una maravilla: la textura crujiente de la teja de almendra contrasta con la cremosidad de un helado casero de sabor único. Totalmente recomendable porque además, ni es empalagoso, ni llena demasiado.

¿Has probado el helado de azafrán? ¿Te atreves a hacerlo en casa? ¡Espero que te guste!

Cuando aprieta el calor, apetece tomar postres frescos y ligeros. Este sorbete de naranja es perfecto para terminar una comida porque se prepara sólo con zumo de naranja ligeramente endulzado. Así, no llena, refresca y apetece en cualquier momento. Además, es tan fácil de preparar que no da pereza.
Aunque puede prepararse con azúcar blanco, en esta ocasión he usado sirope de agave, porque se disuelve rápidamente. Es un endulzante que se ha puesto de moda entre dietistas y crudiveganos (quienes se alimentan sólo de productos de origen vegetal con el menor cocinado posible) por tratarse de un jugo vegetal dulce que se extrae de las hojas del agave, una planta similar al aloe vera.

Hay quien lo considera 'sano' porque endulza más que el azúcar (requiere menos cantidad) y porque posee un bajo índice glucémico, lo que hace que no se dispare el índice de glucosa en nuestro organismo y que nos sintamos saciados durante más tiempo. Entre sus detractores, quienes desconfían de este producto porque, tras los procesos químicos que sufre, algunas marcas están tan refinadas que son 100% fructosa (desaparecen entonces los beneficios de los fructooligosacáridos de la planta) que provoca, entre otras cosas, aumento de los triglicéridos, hígado graso, diabetes o presión arterial alta. Así que, ¡cuidado!

La idea original de este sorbete la encontré en la web de Martha Stewart. Si preparas esta receta con naranjas, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

En días de calor apetece tomar cosas frescas y, sin duda, los helados son una de las mejores opciones. Esta receta de polos de limón es una de mis favoritas porque se prepara en menos de 5 minutos y sólo con tres ingredientes. El resultado es fantástico: dulce con un punto ácido, de textura cremosa y sin cristales de hielo.
Una de las cosas que más me gusta de los helados es que nos hacen volver a la infancia. Aquellas tardes calurosas de vacaciones y piscina solían endulzarse, en mi caso, con un polo de limón. Ahora, son mis hijas las que quieren disfrutar de paletas bien fresquitas y juntas preparamos recetas de helados tan fáciles y ricas como ésta.
Por cierto, ni siquiera hacen falta poleras para prepararlos: unos vasos de usar y tirar y unos palitos planos serán suficientes. Y si te gustan los polos, no te pierdas los de yogur con frutas, gominolas, mousse de Oreo, tinto de verano, cóctel San Francisco, fresas naturales...

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Hacer helado en 10 minutos y sin heladera es posible. Y, además, queda cremoso, muy cremoso, como los que sirven con máquina directamente en la tarrina o el cucurucho. Aunque yo traigo la receta de helado de chocolate, podrás adaptarlo a otros muchos sabores, porque lleva ingredientes sencillos. Una vez mezclados, sólo necesitas dejar actuar a la Física y a la Química. ¿Que tú no eres de ciencias? No importa, sigue el paso a paso de esta receta de helado exprés.
Para que entiendas un poco mejor cómo funciona el proceso por el que se congela este helado, hay que tener en cuenta que, al mezclar hielo y sal, se forma un líquido con alta concentración en sales que no solidifica a 0 grados, sino a -2. Este compuesto baja la temperatura de forma muy rápida a la mezcla de leche y nata por actuación de la termodinámica. ¿Cómooooo? Simplemente quiere decir que, dos sustancias que permanecen en contacto a diferentes temperaturas, buscan el equilibrio térmico entre ellas. Además, gracias a la fricción, la crema no se congela, sino que los cristales de hielo se rompen, adquiriendo la textura característica del helado. Después de la lección de Física y Química, lo importante es que mezcles bien los hielos y la sal y que agites con fuerza la bolsa. El resto, se hace 'sólo'. Pero, ¿y lo bien que vas a quedar si le explicas a alguien el procedimiento? ;)

Una de las ventajas de este helado cremoso es que se prepara muy rápido; otra, que no tienes por qué hacer gran cantidad, como ocurre con la heladera: puedes preparar una sola ración (eso sí, tan generosa como quieras). Y la tercera ventaja es que, si usas varias bolsas pequeñas, tendrás incluso sabores distintos, adaptados al gusto de cada uno.

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