¿Quién dijo que las torrijas tienen que ser dulces? Se trata de un plato cuya base es pan remojado y frito, y eso exactamente es lo que hacemos en este caso. Eso sí, humedecemos el pan con tomate y luego marcamos las torrijas saladas en la plancha para conseguir un aperitivo saludable. Por último, acompañamos con un polvo de jamón que aporta el toque sabroso y crujiente.
Muchas veces nos complicamos cocinando platos difíciles y laboriosos, cuando hay ingredientes que nos ayudan a preparar propuestas sencillas y originales. Para esta receta de torrijas de tomate con polvo de jamón podemos usar un buen tomate frito con sabor auténticamente casero, como el de Hida, que nos facilite el trabajo y nos permita ahorrar tiempo, sin renunciar a que el resultado sea saludable.
Por cierto, guárdate la receta de polvo de jamón porque da mucho juego para añadir en sopas, cremas o ensaladas. Ya la usamos para decorar el tiramisú de tomate y queso. Aunque estas torrijas también pueden acompañarse de lascas de queso manchego curado o de anchoas, por ejemplo. Le van especialmente bien los alimentos con sabor umami (es el quinto sabor básico, junto al dulce, salado, ácido y amargo, y se describe como sabroso o intenso).
