Llega la Navidad y es momento de preparar algunos dulces y decorar la casa. En este caso, conseguimos ambas cosas en una: hacemos una corona navideña montada con galletas de mantequilla. Son muy fáciles de hacer, tienen un delicioso aroma a vainilla y especias y podemos decorarlas con unos detalles de glasa.

Combina galletas navideñas de distintos tamaños y con decoraciones diferentes, pero todas en el mismo estilo, para crear una combinación bonita. Si montas la corona de galletas, por un lazo de tela resistente en tonos navideños. Y si, simplemente las pones en un plato o bandeja, elígelo de un color típico de la Navidad, como rojo o verde.

¿Te animas a probar esta receta de corona de galletas navideñas?

Las patatas con costillas adobadas son un guiso tradicional de la cocina castellana. Su sabor potente y sabroso, y su caldo con cuerpo lo hacen ideal para entonar el cuerpo durante los meses más fríos del año. Lo más importante es que el adobo de las costillas esté bien proporcionado, pues será lo que dé gran parte del sabor al plato.

Por cierto, la mayor parte de este plato de cuchara se puede dejar preparado con antelación, incluso duplicar las cantidades para congelar la mitad. Eso sí, siempre antes de añadir las patatas que, en ningún caso pueden congelarse una vez guisadas, y que solo se conservan bien en la nevera -máximo 1-2 días- si están completamente cubiertas de caldo.

¿Te animas a probar esta receta de patatas con costillas adobadas?

La pasta negra, de tinta de calamar, es perfecta para preparar platos en la época de Halloween. Aunque el sabor es prácticamente el mismo que el de la pasta 'blanca', visualmente es muy atractiva. En este caso, la he preparado con champiñones calavera y una salsa de champiñones. ¡Terrorífico!

Por supuesto, el resto del año no tenemos que renunciar a estos espaguetis con salsa de champiñones, simplemente nos ahorraremos el tiempo de 'tallarlos'. Además, este plato de pasta se puede preparar con antelación y, una vez frío, dejar guardado en un recipiente en la nevera. En el momento de comerlo, solo necesitamos calentarlo.

¿Te animas a probar esta receta de espaguetis negros con champiñones ?

La tarta Red Velvet es un clásico de la repostería americana. Nace a principios del siglo XX, hacia 1920, y su nombre se debe a su maravillosa textura aterciopelada y a su intenso color rojo, provocado por la reacción química del cacao con el ácido del vinagre, usado junto al bicarbonato para que el pastel suba en el horno. Hoy, el color se logra con colorante, porque el cacao está cada vez más procesado.

Durante el verano, buscamos continuamente recetas refrescantes que sean, además, saludables. Si estás cansada de preparar siempre los mismos platos, te traigo una idea muy original: ensalada de sandía y melón, perfecta para tomar en la comida o en la cena, y que es ideal si tienes que llevártela en un táper, ya sea a la oficina o a la playa o piscina.

Puedes hacer una versión 'cuqui', como yo, con bolitas de fruta y queso; o preparar la versión exprés cortando las rodajas de sandía y melón en dados. Anímate a dar tu toque personal incorporando frutos secos o unos picatostes para poner un punto crujiente. Pero, sobre todo, elige fruta rica y tersa para que esta ensalada de frutas de verano esté muy rica.

En su cuenta de Instagram, Peris ofrece ideas de platos con sus frutas y hortalizas, curiosidades e información muy valiosa para el consumidor. ¿Te animas a probar esta receta de ensalada refrescante de sandía y melón?

Se hizo famosísimo fuera de EE.UU. en 1999 por dar nombre a una comedia norteamericana sobre jóvenes universitarios, pero lo cierto es que el american pie ya se comía en aquel país a finales del siglo XVIII. Incluso, se sabe que lo tomaban con helado de vainilla antes de acabar el siglo XIX.

No es una tarta de manzana al estilo español, sino un pastel de frutas cuya masa está rellena de manzana aderezada con especias, cubierto con masa también por encima. Curiosamente, su origen no es estadounidense, sino que procede de la cocina centroeuropea, aunque parece que la receta de apple pie cruzó el océano con los primeros colonos británicos.

Según el American Pie Council (Consejo del Pastel Americano) -sí, existe- esta tarta "es hoy en día el postre americano más tradicional", convirtiéndose "en una parte tan importante de la cultura estadounidense" que se usa la expresión ser "tan estadounidense como el pastel de manzana". Por cierto, los americanos celebran el National Pie Day cada 23 de enero, aunque también lo comen cada 4 de julio o en Acción de Gracias.

¿Te animas a probar esta receta de american apple pie?