¿Quién dijo que los helados son solo para el verano? Estos falsos polos de arroz inflado son un snack divertido para niños. Son barritas de cereales de desayuno que les encantará ayudar a preparar. Se pueden hacer en forma de helado, bola o barrita, pero si tienes poleras, son perfectas para dar la forma. También sirven pequeños vasitos o un recipiente rectangular, pero en este caso habrá que cortar las porciones.

Yo he usado arroz inflado de chocolate, aunque estos snacks infantiles se pueden preparar con casi todos los cereales de desayuno de tamaño pequeño. El aglutinante son las clásicas nubes, esponjas o marshmallows, que se derriten y mezclan con los copos. Inmediatamente hay que dar la forma que queramos con las manos húmedas porque, enseguida la mezcla solidifica.

El cordero es una carne olvidada muchas veces en nuestro día a día, pero lo cierto es que es versátil y ofrece diversas posibilidades. No solo se puede hacer asado o guisado, también en pinchos morunos o en kebab y es perfecta para cocinar platos diferentes como esta pierna de cordero lechal rellena de pistachos, ideal para ocasiones especiales pero que, preparada con cortes más económicos puede ser un plato más de nuestro menú.

Cuando cocinamos recetas con cordero es importante elegir correctamente, no solo el corte de la carne que vamos a usar, sino también el tipo de cordero. Por su edad, puede ser:
-Cordero lechal o lechazo tiene menos de 45 días de vida y se alimenta solo de leche materna. Es el de carne más tierna, de color rosa pálido y el de sabor más suave. Ideal para asar y para la plancha.
-Cordero recental (o ternasco) es un cordero de entre 45 días y 4 meses, que ya ha iniciado el destete y come paja o cereales. Su carne sigue siendo tierna, es rosada y tiene algo más de grasa. Conviene aderezarlo con hierbas aromáticas, ajo y otros condimentos para suavizar su sabor.
-Cordero pascual tiene entre 4 meses y un año, ya pasta y su carne es más dura, más grasa y de sabor más fuerte. Es bueno para estofados, caldereta y guisos, sobre todo con vino tinto, y para adobar.

¿Te animas a probar esta receta de pierna de cordero rellena de pistachos?

¿Sabes que es posible preparar pimientos marinados en 20 minutos? Lo normal cuando marinas algún alimento es tener que esperar entre 4 y 24 horas, según el plato. Pero gracias al utensilio marinador de mi envasadora de vacío, ahora puedo tener listos los alimentos marinados en un momento. Así, las ensaladas ganan en sabor, la carne y el pescado tienen un toque de lo más especial y las verduras se transforman.