La ensalada de col americana o coleslaw es una ensalada de repollo crudo, zanahoria y manzana cortados muy finos y aliñados con una salsa cremosa agridulce. La receta de coleslaw es sencilla de preparar, pero hay que seguir algunas pautas para que el repollo quede tierno y la salsa tenga el sabor auténtico que hace de este plato algo especial.

Típica de las barbacoas americanas, también se come para acompañar hamburguesas o costillas. La ensalada de col procede de los países centroeuropeos, donde esta hortaliza es muy consumida. Introducida en Gran Bretaña, llegó a EEUU, desde donde se ha popularizado. Hay quien sitúa el origen de la coleslaw en el Imperio Romano, aunque la versión que comemos hoy día, con mayonesa, parece vinculada a la 'koolsla' holandesa (abreviación de 'kool saladedatar'), fechada en el siglo XVIII.

Puedes preparar esta ensalada coleslaw cuando pienses ir de picnic o si organizas una barbacoa en casa. Hazla con antelación para que puedas servirla muy fría. Además, si te sobra, no te preocupes, dura 2-3 días en la nevera en perfecto estado.

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La ensalada de pasta es una buena idea para refrescarnos en verano, a la vez que nos alimentamos de manera saludable. El problema suele ser que, si la preparamos siempre de la misma forma, nos aburrimos de comer este plato. Hoy os explico mi receta de ensalada de pasta favorita y alternativas para variar.

Una de las primeras cosas que debemos hacer es seleccionar el tipo de pasta. Lo ideal es usar pasta corta, más cómoda de comer en una ensalada, como espirales (fusilli), lazos (farfalle), macarrones (penne o rigatoni) o coditos (tiburones o galets pequeños). Y luego, elegir si usamos pasta de trigo (integral o no), de arroz o, como yo en este caso, pasta de maíz y quinoa.

Es importante elegir bien los ingredientes que acompañarán a la pasta, con 3 ó 4 será suficiente. Si usamos nuestro plato para 'limpiar' la nevera, seguramente no conseguiremos la mejor ensalada de pasta. El aliño es también fundamental: desde una vinagreta especiada a una mayonesa ligera, son muchas las opciones que tenemos. Se trata de combinar bien.

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Puedes prepararlos en formato individual o como tarta helada, yo hago pasteles porque me parecen más cómodos a la hora de servir. Una de las ventajas de esta receta de pasteles de Oreo es que no necesita horno, algo que en verano se agradece. Llevan una base clásica de migas de galleta con mantequilla, que se enfría para endurecer; y un helado sencillísimo para el que no hacen falta heladera ni ingredientes raros.
Ten en cuenta que esta receta de helado de galletas es muy cremosa y se empieza a derretir enseguida. Saca los pasteles de Oreo del congelador en el momento de servir para asegurarte de presentarlos intactos y decóralos espolvoreando con migas de la propias galletas, justo antes de llevar a la mesa, para que no se humedezcan en el congelador.

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Hace calor y quieres tomar una bebida refrescante, sin burbujas y sin alcohol. No lo pienses más, el agua de limón o limonada es perfecta combatir las altas temperaturas e hidratar a niños y mayores. Una bebida natural que se prepara en 5 minutos y que, si se hace con edulcorante, apenas tiene calorías.

La receta de agua de limón de toda la vida lleva un tiempo de moda. Hay quienes le atribuyen propiedades casi milagrosas, aunque yo no creo que sea para tanto (si no, ya habría alguien embotellando el invento y vendiéndolo por 20 veces su valor). Lo que sí es cierto es que su contenido en vitamina C, potasio y pectina (fibra) ayuda a depurar el organismo, como diurético natural, a la vez que provoca sensación de saciedad y refuerza el sistema inmunológico. El limón también mejora, gracias a sus nutrientes, la piel y el aliento.

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Cuando tenemos invitados en casa o queremos preparar un picoteo, una de las mejores opciones es servir una tabla de embutidos. Aunque parece algo sencillo, partir y listo, hay algunas recomendaciones que harán que nuestra propuesta triunfe. ¿Cuántos embutidos distintos debo incluir? ¿qué tipo de pan pongo? ¿con qué la acompaño? ¿qué bebida marida mejor?

En este post voy a intentar aclarar todas tus dudas y te espero en los comentarios si me dejo alguna sin responder ;)

¿Qué lleva la tradicional tarta de queso fría? Una base de galletas, una mezcla de queso suave y cobertura de mermelada de fresa y/o fruta natural. Pues exactamente eso es lo que hemos puesto en este helado de cheesecake, tanto en la mezcla como acompañamiento al servir. En cada cucharada disfrutarás de todo el sabor de la tarta.
Tengas o no heladera, puedes preparar esta receta de helado casero, pues te explico el paso a paso en ambos casos. Eso sí, si te gusta hacer helados en casa, te recomiendo que te compres una, ya que las de bol de congelación previa no son caras (las hay por unos 25€) y ofrecen un estupendo resultado, facilitando mucho el trabajo.

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