Si te gusta la tarta de queso, no te puedes perder esta cheesecake de pistacho, súper cremosa y con el punto justo de dulzor y de sabor a pistacho. Prepararla es muy sencillo y además te voy a contar los trucos sobre cómo hornear las tartas de queso y evitar que se agrieten o se desmoronen al desmoldar o partirlas.
La receta de tarta de queso es una de las más populares y uno de los postres que no falta en casi ningún restaurante. De hecho, ya hay pastelerías que venden únicamente tartas de queso. Ésta tiene un sabor suave y, además, la combinación con el pistacho le sienta fenomenal.
Si quieres que tu receta de cheesecake quede perfecta, la clave está en evitar los cambios bruscos de temperatura. Por un lado, debes cocinarla al baño María, así el horno tendrá mucho vapor y la tarta no se resecará. Después, debe templar dentro del horno y, tras dejarla un rato a temperatura ambiente, tiene que reposar en la nevera. Así lograrás una superficie lisa, que no tenga grietas, y un interior muy cremoso, sin que la tarta se deshaga al partirla. No te preocupes, que te explico todo detallado en el paso a paso.
¿Te animas a probar esta receta de tarta de queso y pistacho?
