Si tienes cuenta en Instagram, sabrás de lo que hablo, porque el porridge es el desayuno de moda. No hay it girl que no haya publicado alguna foto de su estupendo cuenco de avena con todo tipo de acompañamientos. Yo me resistía a probarlo, la verdad, pero hace unos meses preparé este pan de avena y estas galletas de avena y me encantaron, así que, ¿por qué no?


El empujón definitivo me lo dio Bea, del blog Recetas y más, víctima del Asaltablogs de este mes, el reto en el que unos 100 blogueros 'robamos' recetas a un compañero elegido previamente. Tiene unas recetas deliciosas y me costó decidirme, así que al ver su porridge pensé que era la oportunidad de preparar el mío.



En vez de copos de avena 'normal', usé el muesli crujiente de miel y frutos secos de Kölln, que me encanta. Con solo dos cucharadas, un vaso de leche desnatada, media pieza de fruta y tres o cuatro frutos secos, consigues un desayuno rico, sano y completo, perfecto para tener energía toda la mañana.


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Me encantan los bocadillos y cada vez pruebo más versiones cambiando, no solo el relleno, sino también el tipo de pan. Hoy, en vez de pan tradicional vamos a usar tortillas de trigo, un pan plano y blando típico de México, que sirve para hacer no solo wraps, sino también burritos o fajitas.


El relleno es una pasada. Nunca había probado la pechuga de pollo en aceite, una conserva muy cómoda y muy rica, que se puede tener siempre en la despensa para cuando queramos preparar un plato rápido. Se me ocurre que debe quedar genial en la ensalada César, en un arroz tres delicias y, por supuesto, en cualquier bocadillo.


La que yo usé es de la marca Matachín y venía en mi  primera Disfrutabox, una caja con productos de belleza, cuidado personal, hogar y alimentación.que llega a casa cada mes. Si quieres suscribirte, puedes hacerlo con descuento (te costará 9,99€), añadiendo el código COCINAREBECA. Por cierto, que en esa misma caja venía la mayonesa de yogur de Ligeresa con la que he completado la receta y que está muy rica. Me ha sorprendido su sabor.


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La receta de lasaña es un plato italiano que alterna capas de pasta con otras de relleno. Es frecuente prepararla con carne picada con tomate (ragú italiano), aunque también se puede encontrar con relleno de pescado o verdura. Se termina con bechamel y queso rallado por encima, gratinada, y es que su nombre suele ser lasaña al horno.


Como decía, el relleno de la receta de lasaña puede adaptarse al gusto de cada uno. En este caso he puesto carne picada de cerdo y ternera, pero puedes sustituirla por pollo, pavo, atún, salmón, espinacas con queso, pisto de verduras o escalivada, por ejemplo.


Y si prefieres una lasaña light, puedes cambiar las placas de pasta por láminas de calabacín o berenjena muy finas, hechas a la plancha o en el microondas. También puedes prescindir de la bechamel, o cambiarla por un poquito de tomate frito o salsa pomodoro. Queda muy rica en cualquier caso.


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¿Tú eres más de hamburguesas o de filetes rusos? Lo llames como lo llames, de lo que no cabe duda es que casero está más rico. Yo recuerdo siempre a mi madre comprando la carne picada y aderezándola antes de prepararla. No te asustes, tardarás menos de cinco minutos y luego podrás usarla para el plato que quieras: albóndigas, hamburguesas, filetes rusos, lasaña...


Lo bueno de preparar la carne picada en casa es que la enriqueces con huevo, pan y leche, además de aderezarla con las hierbas aromáticas y condimentos que más te gusten. Yo he usado ajo y perejil, pero puedes añadir un poco de pimienta, orégano, etc.


Lo sorprendente de esos filetes rusos es su interior: van rellenos de queso, lo que los convierte en más tiernos y jugosos. Puedes elegir el tipo de queso que más te guste, simplemente sella bien la carne para que no se salga al cocinarla.


¿Te animas a preparar esta receta de filetes rusos rellenos de queso?

Hacer pan casero no es una tarea difícil, pero sí requiere un poco de maña y paciencia. Por eso, hay ideas alternativas que nos ponen las cosas fáciles. Esta receta de pan rápido no necesita levados ni ingredientes raros, ni siquiera levadura de panadería, porque se prepara con los típicos polvos de hornear bizcochos (la mal llamada levadura química, o impulsor).

Tampoco requiere masa madre, ni fermento previo, biga o poolish. En 45 minutos desde su inicio te puedes comer una hogaza de pan y en unos 15 si prefieres formar panecillos, que no necesitan horno porque se cocinan en una sartén. Son ideales para desayunar o merendar abiertos al medio en forma de bocata.

Lo mejor es que la masa no es nada pegajosa, es ideal para cocinar con niños. Eso sí, la duración de este pan no va más allá del día. Es para hacer y comer. Si lo preparas por la mañana, podrás disfrutar de tostadas para el desayuno, pan para la comida y la cena y panecillos para la merienda. Si haces de más, siempre puedes congelarlo.

¿Te animas a preparar esta receta de pan rápido?