Llega el fin de semana, hace frío y apetece un chocolate a la taza, pero no queremos abusar del azúcar, ni de las grasas, ni de las harinas refinadas. La solución es esta receta de chocolate caliente saludable que te hará entrar en calor y te quitará el antojo de dulce sin sumar un montón de calorías.

Para conseguir un chocolate a la taza cremoso y saludable necesitamos frutos secos. Los mejores para dar esa textura suave y sedosa son los anacardos, que además de espesar no aportan apenas sabor. Y además añadimos crema de frutos secos, que ya es cremosa de por sí. Como endulzante, entre uno y dos dátiles por personas, que, aunque son calóricos, también son ricos en fibra, vitaminas y minerales.

¿Te animas a probar esta receta de chocolate caliente saludable?

Los días de comidas y cenas en familia o con amigos suelen terminar con largas sobremesas y, en la mayoría de las ocasiones, cóctel en mano. Pero no siempre tienen que llevar alcohol. Bien sea porque no nos apetece, porque no podemos, porque vamos a conducir o porque lo van a tomar niños, hay muchas opciones para disfrutar de cócteles sin alcohol.

También conocidos como mocktails ('mock cocktails' o cócteles simulados, en español), son bebidas combinadas aptas para todos los públicos. Aunque han existido siempre, en los últimos años han retomado su popularidad hasta el punto de incluirse en las cartas de algunos bares y restaurantes.

¿Te apetece probar este cóctel sin alcohol? Te explico cómo prepararlo paso a paso.

El granizado es una bebida que se prepara a base de hielo picado o rallado al que se ha dado sabor, previamente, con un jarabe o sirope. Los más frecuentes son los de limón, té y café, pero cada vez hay un abanico más amplio de recetas de granizado. En verano, con el calor, tomar una bebida granizada ayuda a hidratarse, calmar la sed y regular la temperatura del cuerpo.

En este caso lo he elaborado a partir de una infusión de hierbabuena, endulzada con azúcar y aromatizada con zumo de limón, pero esta misma receta de granizado puede prepararse con té. Eso sí, escoge una infusión de buena calidad que aporte suficiente sabor.

Aunque las bebidas granizadas se pueden preparar con edulcorante o con miel, el azúcar dificulta la creación de grandes cristales al congelar, por lo que es más fácil que el hielo rallado quede perfecto, como polvo fino y se deshaga poco a poco mientras lo tomamos.

¿Te animas a preparar este granizado casero? Solo necesitas 10 minutos para hacer la infusión y algo de paciencia para esperar a que se congele.

La mejor forma de despedir el año es brindando por todo lo bueno que nos ha regalado y por lo que traerá el próximo. Y si hay una copa con la que me gusta brindar es el sorbete de limón al cava, un cóctel con alcohol muy suave, con toques dulce y ácido.

Es un clásico en cuanto a recetas para ocasiones especiales y lo mejor es que se prepara en dos minutos. Sólo hace falta un helado de limón tipo sorbete, muy refrescante, y un buen vino espumoso, puede ser un cava brut nature, pero también otro otro espumoso, que cada vez tenemos más variedad en España.

Conviene prepararlo con poca antelación para que esté en su punto de temperatura y mantenga la textura cuando lo llevemos a la mesa. Y, aunque no es obligatorio, si decoramos el borde de las copas con azúcar escarchado conseguiremos un precioso efecto.

Si preparas esta receta de sorbete de limón al cava, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

Preparar recetas de licores en casa es mucho más fácil de lo que puedes imaginar. En este caso, he elegido un licor de chocolate cremoso, ideal para sustituir el postre después de una comida copiosa. No puede ser más rápido ni sencillo, como ya os expliqué cuando hicimos licor tipo Baileys casero.

La clave está en elegir un buen chocolate y comprar un vodka decente. Recomiendo que usemos chocolate negro, porque un chocolate con leche o blanco, unido a la leche condensada, puede convertir el licor de chocolate en una bebida de lo más empalagosa y con poca gracia.

Cuando tengamos nuestra botella lista, la conservaremos siempre en la nevera, bien fresquita. Podemos servir el licor de chocolate solo o con hielo, en el segundo caso, irá quedando menos cremoso y de sabor más suave a medida que se derrita el hielo.

Si preparas esta receta de licor de chocolate, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

Hace calor y quieres tomar una bebida refrescante, sin burbujas y sin alcohol. No lo pienses más, el agua de limón o limonada es perfecta combatir las altas temperaturas e hidratar a niños y mayores. Una bebida natural que se prepara en 5 minutos y que, si se hace con edulcorante, apenas tiene calorías.

La receta de agua de limón de toda la vida lleva un tiempo de moda. Hay quienes le atribuyen propiedades casi milagrosas, aunque yo no creo que sea para tanto (si no, ya habría alguien embotellando el invento y vendiéndolo por 20 veces su valor). Lo que sí es cierto es que su contenido en vitamina C, potasio y pectina (fibra) ayuda a depurar el organismo, como diurético natural, a la vez que provoca sensación de saciedad y refuerza el sistema inmunológico. El limón también mejora, gracias a sus nutrientes, la piel y el aliento.

Si preparas esta receta de limonada casera (o agua de limón), sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

El agua es la mejor bebida que podemos tomar porque, además de hidratarnos, no contiene calorías. Pero para muchas personas es un suplicio beber agua sin más, por eso os propongo probar estas aguas de frutas, una buena forma de romper con el aburrimiento y evitar los refrescos con azúcar y las bebidas con aromas y colores artificiales.
Lo mejor para saborizar el agua es usar tus frutas favoritas. Escoge 2 o 3, si quieres también alguna hierba aromática e incopóralas a tu botella de agua (con o sin gas). En 30-40 minutos habrán aportado sus aromas naturales al agua. Si quieres que el agua tenga más sabor, es tan fácil como exprimir o machacar una pequeña parte de las frutas que utilices. Mezcla bien y ¡listo!
No confundas este agua de frutas casero con las aguas saborizadas comerciales. En esos casos suelen llevar aditivos y colorantes artificiales y, normalmente, incluyen azúcar. Esta receta de agua saborizada es totalmente natural y apenas contiene calorías. Debes tener claro que el aporte de vitaminas y otros nutrientes también será mínimo. No conviene llevarse a engaño.

Si preparas esta receta de agua de frutas casera, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

En primer lugar, necesitas una jarra de cristal amplia y vino tinto. ¿No sirve el vino blanco? No, la sangría recibe su nombre -precisamente- por su color rojizo. ¡Ah! Si usas un vino peleón, tendrás una sangría peleona, así que usa un vino tinto joven decente (no, no hace falta una botella de 10€, pero huye del tetra brick). Es importante que la fruta no esté madura y que macere en el vino para que éste se impregne de sus sabores. Con un par de horas será suficiente.
La bebida carbónica y el hielo los pondremos justo antes de servir, para que no desaparezcan las burbujas y el hielo no agüe nuestra receta de sangría. Coloca una cuchara de madera dentro, para remover la sangría y también para evitar que caiga fruta en los vasos, porque es incómodo al beber.

¿Te animas a probar esta receta de sangría casera?

Llega la noche mágica del año, ésa en la que los pequeños se marchan a la cama ilusionados esperando los regalos que les dejarán los Magos de Oriente. Y qué mejor forma de recibirlos, que brindando por todo lo bueno que traerán los próximos 365 días, con una deliciosa gelatina de espumoso, que he tomado prestada al chef Yotam Ottolenghi.
No importa si eres más de sidra, cava o champán, o si haces patria como yo, y eliges un vino espumoso de la tierra. Esta receta de cóctel queda perfecta con cualquiera de ellos. Sólo tienes que ajustar el azúcar a tu gusto y disfrutar de una receta navideña (o festiva) de lo más sencilla. El cocinero, en la versión original de esta gelatina de espumoso, aconseja acompañarla con galletas shortbread.
En el blog ya hay algunos cócteles para disfrutar en las sobremesas o en las cenas que se alargan, como el auténtico mojito cubano, la refrescante agua de Valencia, un original Martonic, un San Francisco para quien prefiera evitar el alcohol o un Baileys casero. Con esta gelatina de espumoso, añadimos otro con un toque especial: se 'come'.

Si preparas esta receta de gelatina de espumoso, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

El agua de Valencia es un cóctel a base de cava o champán, zumo de naranja y alcohol blanco, que surgió en la ciudad que le da nombre. Concretamente, nació en la Cervecería Madrid, en 1959, y durante unos años apenas fue conocido por un puñado de clientes. Fue en la década de 1970 cuando se popularizó en la noche valenciana y, desde entonces, se ha extendido por bares de todo el país.
Es una bebida referescante y perfecta para compartir con amigos, ya que es dulce y no tiene un excesivo contenido de alcohol. Además del verano, la Navidad es buena fecha para tomarla, ya que solemos tener cava en casa y las naranjas están de plena temporada.
Lo bueno de este combinado es que se puede ajustar tanto su dulzor como la cantidad de alcohol: prueba e incrementa o disminuye la cantidad de vodka y ginebra o ron. Normalmente el zumo de naranja y el cava se mantienen a partes iguales.

Si preparas esta receta, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

El café frappé es un batido de café con hielo cubierto de espuma. Muy popular en Grecia, país en el que surgió a mediados del siglo XX, se ha extendido por todo el mundo, donde se consume especialmente en verano. En el resto de Europa se conoce como frappuccino y en EE.UU. como iced cappuccino (capuchino helado).
Es una bebida refrescante ideal para los amantes del café, que se puede tomar a cualquier hora, ya que podemos usar en su preparación distintas variedades de café. Lo importante es que tenga un gran sabor. Yo utilicé cápsulas de café espresso descafeinado, concretamente de Dolce Gusto, hechas en mi nueva cafetera Drop.
El nuevo 'juguete' de mi cocina es una chulada, no sólo por su diseño con forma de gota de café, premiado como Mejor del Año en los RedDot Awards 2016, sino por la facilidad de uso y las prestaciones. Dispone de tecnología táctil, lo que permite elegir si quieres más o menos cantidad de agua en tu bebida con sólo pulsar en su parte superior. Además, la variedad de cápsulas hará disfrutar a toda la familia, porque cuenta con distintos tipos de café, chocolate, infusiones y bebidas frías.

¿Todavía no te has decidido a preparar este café frappé?

Llega el verano y, con él, las ganas de terrazas, amigos y noches de diversión. Un clásico veraniego es el San Francisco, un cóctel sin alcohol en el que los zumos de fruta son protagonistas junto a la granadina, un jarabe de granadas muy dulce y meloso. El característico borde escarchado en el vaso y el degradado de colores lo hacen reconocible a cualquier golpe de vista.
El cóctel San Francisco es una opción estupenda para refrescarte a la hora de la merienda y también si sales en verano, ya sea la hora del aperitivo o por la noche, y no quieres tomar alcohol. Incluso, si esta bebida te gusta, puedes pedir que te añadan un chorrito de vodka y se transformará.

Aunque su origen no está claro, parece que lo inventó un camarero de la ciudad norteamericana que le da nombre. Se quedó dormido en la barra y, cuando llegó su jefe y le preguntó que hacía ahí, le contestó que estaba esperando para ver amanecer y recrear los colores en una bebida. Si te animas a emularle y preparas un cóctel San Francisco, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

Seguro que últimamente has oído mucho eso de smoothie e, incluso, lo habrás probado, pero ¿sabes qué es? El término procede del inglés smooth, que significa 'suave' y es una bebida cremosa sin alcohol a base de fruta mezclada con productos lácteos (leche, yogur, helado, etc).
Estos batidos de fruta son una buena opción para tomar a media mañana o a la hora de la merienda, ya que sacian bastante por su alto contenido en fibra. Además, se lo podemos ofrecer a los niños, ya que es un alimento completo.
En este caso, he elegido para prepararlo frutas tropicales como la papaya y la carambola (fruta estrella o star-fruit) y las he combinado con zumo de mandarina y yogur desnatado. Una mezcla tan rica como sana ;)

Si preparas esta receta de smoothie, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!