Los brezels o bretzels son unos panes esponjosos con corteza salada y en forma de nudo originarios de cocina alemana que, al llegar a EE.UU. a través de la inmigración, se transformaron en pequeñas galletas saladas, secas y duras, que conservaban la estructura enlazada. Hoy convertimos este snack en un bocado dulce y salado, al combinarlo con chocolate, frutos secos, cremas variadas o migas de galleta.
Hay tantas opciones como puedas imaginar. Yo he usado rellenos como crema de chocolate tipo Nutella, crema tipo Kinder Bueno, onza de chocolate, el relleno de las galletas tipo Oreo o mantequilla de frutos secos, como cacahuete o pistacho. También podrías poner dulce de leche, crema de galletas tipo Lotus...
Tras elegir el relleno, puedes cubrir con otro pretzel o no, a tu gusto; y, por último, elegir la cobertura: elige entre bañar todo el conjunto con cualquier tipo de chocolate, echar hilos o gotas de chocolate por encima; y para decorar, pon frutos secos picados, migas de galleta...
¿Te animas a probar esta receta de bocaditos dulces de pretzel?
