El calzone es una especialidad de la cocina italiana que se prepara con masa de pizza y que, una vez rellena, se pliega en forma de media luna. No es un plato moderno, de hecho, en el siglo XIX, ya se menciona en la obra 'Usos y costumbres de Nápoles y alrededores descritos y pintados', de Francesco de Bourcard: "En ocasiones, doblando la masa sobre sí misma, se forma lo que se llama un calzone".

Aunque no se sabe realmente, parece que el nombre de calzone puede proceder de su forma, que recuerda al calzón o al pañal y a que lleva relleno en su interior. Precisamente por su similitud con los bocadillos, es uno de los platos de comida callejera italiana por excelencia, ya que se puede comer fácilmente mientras se anda por la calle.

Entre sus ventajas destacan que son muy fáciles de hacer, que se preparan con pocos ingredientes y que tienen una duración larga. Además, es una buena receta para cocinar con niños, que pueden dar forma a estos panes caseros, ya que la masa no es pegajosa. Les encantará llevarlos de merienda al cole y presumir de que los han hecho ellos.

¿Preparamos esta receta de picos, colines y rosquilletas de pan?

¿Quieres preparar un pan sin gluten y muy nutritivo? Este pan de lentejas es una opción estupenda para incorporar un mayor consumo de legumbres en el día a día. Es un pan de miga densa, muy fácil de hacer y con un sabor diferente. Además, al llevar semillas por encima, tiene un punto crujiente.

Las lentejas son legumbres ricas en hidratos de carbono y proteína vegetal, que aportan ácido fólico, vitamina B1, fósforo, calcio y fibra. Es un alimento ideal para dietas bajas en grasa y libres de colesterol.

El nan o naan es un pan plano, que se elabora con harina de trigo y yogur griego. Es típico de Asia central y del sur, especialmente de zonas de La India. Su nombre procede del persa nān (pan) y ya se hablaba sobre él en unas notas del poeta indopersa Amir Kushrau, hacia el año 1300. El texto decía que la receta de pan naan se cocinaba y servía originalmente en la Corte Imperial de Delhi.

Muy sencillas de hacer, su sabor puede variar en función de las aceitunas que elijas. En este caso, he usado aceitunas manzanilla, pero con las negras también quedan deliciosas. Además, es una estupenda receta de aprovechamiento si te han sobrado algunas aceitunas.

La pizza nos encanta de cualquier manera, pero de vez en cuando mola darle una vuelta y sorprender a los comensales presentándola de forma original. En este caso, en forma de rollitos de pizza. Lo mejor es que puedes elegir el relleno que más te guste.

Para hacer pizza roll sólo necesitas estirar bien la masa de pizza y rellenarla como haces habitualmente. Luego la enrollas, cortas en trozos y los colocas en la fuente. Horneas y a comer. No dirás que es difícil... Eso sí, para que el éxito esté asegurado, te he dejado mis mejores recomendaciones en el apartado de 'Trucos y consejos'. ¡No te lo pierdas!

La falsa pizza de pan de molde es muy socorrida, aunque requiere un poco de maña para dar forma a los fantasmas y la araña. De esto pueden encargarse los pequeños de la casa. El perrito caliente en forma de momia es muy, muy fácil: sólo tienes que enrollar tiras de hojaldre al rededor de una salchicha y hornear. Esta es la segunda versión de perrito caliente que preparo con temática Halloween, después de los 'deditos' calientes. Por cierto, puedes hacer las salchichas caseras, para que sean más saludables. ¿Te animas a probar estas recetas de pizza fantasmal y perrito momia?

Barquitas o panecillos de pizza, pizzetas... no sé cómo llamar a esta receta de origen turco que se ha hecho muy popular en todo el mundo porque se sirve en algunos establecimientos de kebab. En Turquía se refieren a estos panes rellenos como pide, aunque en realidad ese es el nombre del pan de pita en turco. Consiste en una masa en forma de barco rellena y horneada.

El pide turco más frecuente es el kiymali pide, con un relleno de carne picada y hortalizas como cebolla o pimiento, que se sirve acompañado de salsa tzatziki y de ayran (un batido de yogur); pero, en este caso, he elegido tomate frito, queso, bacon y huevo ¡y he triunfado! La clave es reservar la yema y añadirla al final, cuando estas barquitas de pizza están casi a punto. Así consigues que quede líquida o cremosa, según cómo te guste.