Los brezels o bretzels son unos panes esponjosos con corteza salada y en forma de nudo originarios de cocina alemana que, al llegar a EE.UU. a través de la inmigración, se transformaron en pequeñas galletas saladas, secas y duras, que conservaban la estructura enlazada. Hoy convertimos este snack en un bocado dulce y salado, al combinarlo con chocolate, frutos secos, cremas variadas o migas de galleta.
Hay tantas opciones como puedas imaginar. Yo he usado rellenos como crema de chocolate tipo Nutella, crema tipo Kinder Bueno, onza de chocolate, el relleno de las galletas tipo Oreo o mantequilla de frutos secos, como cacahuete o pistacho. También podrías poner dulce de leche, crema de galletas tipo Lotus...
Tras elegir el relleno, puedes cubrir con otro pretzel o no, a tu gusto; y, por último, elegir la cobertura: elige entre bañar todo el conjunto con cualquier tipo de chocolate, echar hilos o gotas de chocolate por encima; y para decorar, pon frutos secos picados, migas de galleta...
¿Te animas a probar esta receta de bocaditos dulces de pretzel?
Recetas de bocaditos dulces de pretzel
Receta de pretzel con chocolate de Dubái
Ingredientes (para 10 unidades):
10 pretzel
3-4 cucharadas de crema de pistacho
75 gramos de chocolate negro
10 pistachos
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon una cucharadita de crema de pistacho encima de cada uno. Congela durante 15 minutos. Derrite el chocolate negro (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez) y baña los pretzel. Pica los pistachos y decora con trocitos.
Espera a que solidifique el chocolate y listos para disfrutar.
Receta de pretzel con chocolate
Ingredientes (para 10 unidades):
20 pretzel
10 onzas de chocolate blanco
20 gramos de chocolate negro
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon una onza de chocolate blanco sobre cada uno. Mete en el microondas durante 30 segundos, si el chocolate no está blando, mete 20-30 segundos más. Coloca otro pretzel encima de la onza de chocolate, presionando. Decora con hilos de chocolate negro derretido (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez).
Espera a que solidifique el chocolate y listos para disfrutar.
Receta de pretzel con mantequilla de cacahuete y chocolate
Ingredientes (para 10 unidades):
10 pretzel
3-4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
20 gramos de chocolate negro
20 gotas de chocolate negro
Sal en escamas
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon una cucharadita de mantequilla de cacahuete sobre cada uno. Congela durante 15 minutos. Unta por la parte inferior con chocolate negro derretido (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez). Por dos gotas de chocolate sobre la mantequilla de cacahuete y mete en el microondas durante 20-30 segundos. Espolvorea con escamas de sal.
Espera a que solidifique el chocolate y listos para disfrutar.
Receta de pretzel estilo Nutella
Ingredientes (para 10 unidades):
10 pretzel
3-4 cucharadas de crema de chocolate tipo Nutella
75 gramos de chocolate blanco
10 avellanas
20 gramos de chocolate negro
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon una cucharadita de crema de chocolate tipo Nutella en cada uno. Congela durante 15 minutos. Derrite el chocolate blanco (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez) y baña los pretzel. Pica las avellanas y decora con trocitos. Decora con hilos de chocolate negro derretido (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez).
Espera a que solidifique el chocolate y listos para disfrutar.
Receta de pretzel estilo Kinder Bueno
Ingredientes (para 10 unidades):
10 pretzel
3-4 cucharadas de crema tipo Kinder Bueno
20 gramos de chocolate blanco
20 gramos de chocolate negro
1 galleta
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pon una cucharadita de crema tipo Kinder Bueno en cada uno. Congela durante 15 minutos. Derrite el chocolate blanco y el chocolate negro por separado (rompe en onzas y calienta en el microondas en tramos de 20-30 segundos, removiendo cada vez) y decora con hilos de ambos chocolates. Machaca una galleta y pon migas por encima.
Espera a que solidifique el chocolate y listos para disfrutar.
Receta de pretzel estilo Oreo
Ingredientes (para 10 unidades):
10 pretzel
10 galletas tipo Oreo
Elaboración:
Coloca los pretzel sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Separa las galletas Oreo. Coloca el relleno de cada galleta sobre un pretzel. Machaca 3 galletas y presiona cada pretzel con crema sobre las migas.
Listos para disfrutar.
Trucos y consejos para cocinar unos bocaditos dulces de pretzel perfectos
→ Organiza los ingredientes de la versión o versiones que vayas a preparar con anterioridad.
→ Si el chocolate para el baño queda muy espeso, puedes añadir unas gotas o una cucharadita de aceite de girasol cuando lo remuevas tras sacar del microondas. No te pases de cantidad o no solidificará.
→ Guarda en la nevera hasta el momento de comer, sobre todo si hace calor. No conviene que pasen más de 6-8 horas desde la decoración o los pretzels se ablandarán.
→ Puedes probar otras combinaciones como crema de galletas tipo Lotus con migas de Lotus, dulce de leche con cobertura de chocolate negro, salsa de caramelo salado con cobertura de chocolate, onza de chocolate negro con cobertura de chocolate blanco...
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