Hay dos ingredientes que aportan, sin duda, la diferencia a este bizcocho de limón tan aromático: un toque de limoncello y trocitos de limón confitado en el interior de la masa. Además, por supuesto, del punto crujiente que aportan las semillas de amapola.

¿Te animas a probar esta receta de pan de limón con semillas de amapola?

¿Es posible preparar un delicioso postre con tres ingredientes? Sí, y además, estará listo en menos de cinco minutos. Para hacer esta receta de crema de limón solo necesitas yogur, leche condensada, zumo de limón y saber remover. No hace falta más.

Para darle un toque algo más especial, si quieres, puedes luego añadir por encima un poquito de lemon curd o con una sencilla gelatina de limón. Ambas pondrán un toque de color a nuestros vasitos. Para terminar, decora con un barquillo o una galleta. Me gusta especialmente la combinación con las galletas caramelizadas de especias (las tipo Lotus), aunque las galletas fáciles son ideales si no te quieres complicar.

¿Te animas a probar esta deliciosa receta de crema de limón?

El crazy cake o bizcocho loco es un pastel de chocolate que se popularizó en Estados Unidos tras el crack de 1929, ante la escasez de alimentos. A pesar de no llevar huevos ni lácteos, queda riquísimo y es tan sencillo de preparar que merece la pena adaptarlo a nuevos sabores, como este pastel de limón.

El crazy cake de limón es apto para alérgicos e intolerantes, y también para veganos. Además, es ideal para cocinar con niños por su sencillez, ya que se prepara en un momento, simplemente mezclando, y sin manchar más utensilios que el molde, una cuchara y una taza.


Otro de sus puntos fuertes es la cobertura cremosa. Esta receta de pastel de limón está formada por dos partes: un bizcocho y una buena capa de glaseado de chocolate blanco, que aporta humedad, jugosidad y un intenso sabor y aroma a limón.

Es una receta laboriosa. Os lo digo antes de que me lo reprochéis, pero de verdad que merece la pena intentar hacerla, porque no es excesivamente difícil. Con paciencia se consigue. Este es un cupcake de limón, como su nombre indica, relleno con crema de limón (Lemon Curd, típicamente inglesa), con un glaseado de merengue con un toque de limón y decorado con un trocito de gelatina de... ¡limón!

El resultado es genial, por la combinación de sabores (el dulce del merengue choca con el ácido del Lemon Curd) y texturas (las migas del bizcocho, con la suavidad de la gelatina, por ejemplo). Además, su aspecto es fantástico, ideal para regalar o llevar a una cena y convertirnos en los invitados perfectos. Como ves, con un simple lacito toman un aspecto extraordinario.

No me puedo enrollar mucho porque la receta es muy larga (os explico cuatro recetas en una), así que, disfrutad con las fotos y poneos manos a la obra para sorprender y sorprendeos.

¿Conocías los bundt cake? Se trata de bizcochos en forma de corona, con un agujero en el centro. Suelen hornearse en moldes con muchas aristas que les confieren un aspecto tan vistoso como el que ves en las fotos. Tienen una ventaja clara: la chimenea central del molde permite que la masa se hornee de manera homogénea, por lo que no queda reseco por el borde ni crudo por el centro.

Estos bizcochos son tan especiales que tienen su propia celebración: cada 15 de noviembre se conmemora el Día del Bundt Cake. ¿Te animas a probar esta receta de bundt cake de limón y frambuesas? Si te apetece, puedes ver otras recetas de bundt cake y otros bizcochos tan ricos como éste.

Si buscas una receta de bizcocho tierno y denso, húmedo y jugoso, con verdadero sabor a limón, la has encontrado. No obstante, este cake de limón es de una de las mejores pasteleras del mundo, la gran Mey Hofmann. Lo mejor es que se prepara en poco tiempo, con ingredientes comunes y sin utensilios complicados.

Para prepararlo sólo hay que batir incorporando poco a poco los ingredientes del bizcocho de limón. Obtendrás una masa de densidad media que se hornea a 160 grados, una temperatura más baja de lo normal para bizcochos (que suelen cocinarse a 180 grados). De esta forma conseguimos que suba de forma homogénea y que se reseque menos por fuera, aunque tarde algo más de tiempo en cocinarse.

Si te gustan los bizcochos, puedes encontrar un montón de recetas variadas en el blog; y si los cítricos son tu debilidad, dispones de diversos platos con el limón como protagonista.

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La cocina de Rebeca cumple 8 años y qué mejor forma de celebrarlo que con un pastel. Las tartas frías son una de las mejores soluciones para preparar postres fáciles en verano y no tener que encender el horno. En este caso, se trata de una receta de cheesecake, con base de galletas, cobertura de crema cuajada de limón (lemon curd) y decoración a base de merengues secos y frutos rojos. Es tan sencilla, que en realidad la prepararon mis peques (puedes ver el paso a paso en vídeo).

Es una receta de tarta de queso fácil, de sabor suave, y con el punto ácido del limón es ideal para terminar una comida o cena veraniega. Por supuesto, puedes cambiar la cobertura a tu gusto y poner mermelada de tu fruta favorita, gelatina de cualquier sabor, crema de chocolate...


Si lo prefieres, puedes hacer esta tarta de queso sin horno en versión individual, preparando vasitos de tarta de queso y limón. Pones la galleta molida en el fondo (en este caso, sin mantequilla, pues no hará falta que esté compacta para desmoldar), a continuación la crema de queso y, cuando haya cuajado, la crema de limón. Por último, decoras con merengues, frambuesas y arándanos. Es muy cómodo porque solo tienes que servir un vasito a cada uno sin partir en porciones.

¿Te animas a probar esta receta de cheesecake de limón?

Puedes servir las volandeiras cada una en su concha. Yo preferí emplatarlas de tres en tres porque ocupan mucho menos en la mesa. Yo las acompañé con un vino blanco fresquito, concretamente de variedad Godello, y logré el aperitivo perfecto.

¿Te animas a probar esta receta de volandeiras con emulsión de ajo, perejil y limón?

Me encanta servir postres en formato individual, son cómodos de preparar, de servir y de comer. En este caso, versiono en forma de tartaletas el clásico lemon meringue pie americano, una tarta de crema de limón y merengue que combina una base crujiente, un relleno de lemon curd (cuajada de limón) y una cobertura de merengue suizo tostado.

Es una mezcla infalible: la acidez y suavidad del lemon curd contrasta con el dulzor y el toque esponjoso y ligeramente crujiente del merengue tostado. Y aunque los americanos consideran este dulce como propio y tienen el 15 de agosto como día nacional de conmemoración del pastel de limón y merengue, al parecer el autor fue el panadero suizo Alexander Frehse, quien la preparó por primera vez en el siglo XIX.

¿A quién vas a sorprender con esta receta de tartaletas de limón y merengue?

En días de calor apetece tomar cosas frescas y, sin duda, los helados son una de las mejores opciones. Esta receta de polos de limón es una de mis favoritas porque se prepara en menos de 5 minutos y sólo con tres ingredientes. El resultado es fantástico: dulce con un punto ácido, de textura cremosa y sin cristales de hielo.
Una de las cosas que más me gusta de los helados es que nos hacen volver a la infancia. Aquellas tardes calurosas de vacaciones y piscina solían endulzarse, en mi caso, con un polo de limón. Ahora, son mis hijas las que quieren disfrutar de paletas bien fresquitas y juntas preparamos recetas de helados tan fáciles y ricas como ésta.
Por cierto, ni siquiera hacen falta poleras para prepararlos: unos vasos de usar y tirar y unos palitos planos serán suficientes. Y si te gustan los polos, no te pierdas los de yogur con frutas, gominolas, mousse de Oreo, tinto de verano, cóctel San Francisco, fresas naturales...

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Si eres de los que te gusta chuparte los dedos, sin duda tienes que probar estas alitas de pollo con lima y limón. Es uno de esos platos que hay que comer con las manos, bien remangado para no mancharse más de lo necesario. Doradas y crujientes por fuera, tiernas y jugosas en su interior y con un intenso aroma cítrico, esta receta de alitas de pollo al horno se va a convertir en tu favorita.

Además de lo ricas que están, estas alitas de pollo crujientes tienen otra ventaja: se preparan casi solas. Tu único trabajo será colocarlas en una fuente de horno y exprimir el zumo. Es verdad que necesitan su tiempo de cocinado, pero no tendrás que hacerlas caso. Son de lo más sencillo.

Aunque puedes prepararlas con antelación y están buenas, si quieres que conserven la piel crujiente tendrás que hacerlas en el momento. En mi caso, las dejo ya limpias y en la fuente de horno, así cuando llego solo tengo que exprimir el zumo y meter en el horno. Mientras me cambio, pongo la mesa y preparo una ensalada y/o unas patatas asadas, las alitas de pollo lima-limón están listas para servir.

Para el aperitivo, para la cena, como segundo plato, ¿ya has pensado cuándo vas a preparar esta receta de alitas de pollo al horno?

¡Los polos no son solo para niños! Con el calor, a todos nos apetece tomar algo fresquito. Y por qué no, nuestro cóctel favorito puede servirse también en formato helado. Hoy os traigo una receta muy fácil que sorprenderá a quien la pruebe: un tinto de verano en versión polo de hielo.


Es una idea perfecta para terminar una cena en casa con amigos. Puedes servirlos en una fuente llena de hielos y rodajas de limón, para que no se derritan. Además, aunque seáis muchos, no necesitas comprar poleras, puedes prepararlos en vasos de plástico de usar y tirar tamaño chupito.


Si tienes niños cerca o personas que no quieran o no puedan toar alcohol, te dejo algunas alternativas que puedes prepararles: polos de gominolas, polos de fresa (con fresas naturales), polos cóctel San Francisco, polos de yogur y frambuesas, polos cremosos de limón, polos de mousse de Oreo...


¿Te animas a preparar en casa estos polos de tinto de verano?