La panacota (panna cotta, en italiano, que significa 'nata cocida') es un postre típico de Italia que se prepara a base de la nata de la leche, azúcar y gelificante. Es similar en su aspecto a un flan, aunque más ligera, y suele ir acompañada de alguna gelatina de frutas por encima. En este caso, lleva además, chocolate rubio, una nueva variedad que aporta un toque acaramelado.
El chocolate rubio (o blond) es 'el cuarto chocolate', una nueva variedad que se une a los chocolates negro, con leche y blanco. Nació por casualidad: dejaron olvidado chocolate blanco al baño maría. Al hallarlo, se dieron cuenta de que no sólo no se había quemado, sino que tenía un precioso color dorado y un sabor acaramelado.
Este postre de panacota de chocolate, por su sabor y presencia, es perfecto para cualquier comida o cena de celebración. Es fácil y rápido de preparar y se puede dejar hecho incluso dos o tres días antes (excepto la decoración). Además, no es necesario desmoldarlo: como ves los vasitos de panna cotta quedan estupendos.

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Ingredientes (para 4 personas):
250 gramos de nata
125 gramos de leche
50 gramos de azúcar moreno
75 gramos de chocolate rubio (o el que prefieras)
4 hojas de gelatina o 6 gramos de gelatina en polvo

Elaboración:

→ Elige el chocolate que prefieras para hacer la receta. Ajusta la cantidad de azúcar en función del dulzor/amargor de la variedad de chocolate.

→ En el momento de servir, decora cada vasito con un palito de chocolate (o un mikado), unas frambuesas (o arándanos, naranja, fresas...) y migas de galleta o barquillo.

Esta receta de panacota está hecha en colaboración con Nestlé y su 'Chocolate Blond', que venía en la última Degustabox, una caja de productos de alimentación a la que puedes suscribirte para recibirla en casa cada mes. Con el código DM1G4, obtendrás un descuento en la primera (el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€, gastos de envío incluido).