Por supuesto, si no tienes, no encuentras o no te gusta el kéfir, puedes sustituirlo por yogur. Y, si en casa sois muy golosos, puedes poner un poco más de azúcar tanto blanquilla como moreno (lee el apartado de 'Trucos y consejos'). Si lo van a tomar niños, puedes cambiar el café por descafeinado o por agua.

¿Te animas a probar esta receta de bizcocho de chocolate y kéfir?

¿Buscas un bizcocho de chocolate jugoso, con mucho sabor y fácil de hacer? ¡Aquí lo tienes! Este es uno de los bizcochos de chocolate más cremosos que he probado. Tiene una textura húmeda y suave, y sabe a chocolate de verdad, un sabor intenso, aunque nada empalagoso. Y, además, se prepara de forma sencilla. ¿Qué más necesitas para empezar a cocinar?

Por supuesto, usar buenos ingredientes es fundamental. El cacao que lleva este bizcocho de chocolate debe ser puro, no sirven los preparados con cacao ni los cacaos solubles. Respecto al queso crema, puedes comprarlo o prepararlo en casa. Te dejo la receta de queso de untar casero por si te apetece hacerlo. La verdad es que no es nada complicado.

¿Te animas a probar esta receta de bizcocho de chocolate cremoso?

Esta receta de bizcocho de chocolate es muy sencilla de preparar, solo hay que respetar el orden de los ingredientes a batir. Lo mejor es que queda muy jugoso y se puede convertir en tarta de manera rápida: simplemente hay que partir en discos y rellenar. Puedes usar la receta de crema que prefieras, mi favorita es la crema de queso y chocolate blanco (puedes ver la receta en este post de tarta arcoíris), que en este caso he cambiado por chocolate con leche. Si buscas algo exprés, unta crema de chocolate (tipo Nocilla o Nutella).
Como ves, la decoración es colorida y resultona, pero muy fácil de hacer: reparte un paquete de M&M's por encima y a la mesa. Ya tienes lista una tarta de cumpleaños, un pastel para celebraciones o, simplemente, un bizcocho para merendar.

¿Te animas a preparar esta receta de bizcocho cuatro cuartos de chocolate?

¿Quieres preparar una tarta decorada y no sabes por dónde empezar? En esta publicación te cuento cómo planificar una tarta rica y bonita, partiendo de un bizcocho tierno y jugoso y una crema sedosa y fácil de trabajar.

Si no sabes exactamente lo que quieres, en Internet hay millones de tartas preciosas decoradas de mil formas, sólo tienes que navegar un poco para llenarte de inspiración. En Pinterest tengo un tablero de tartas decoradas al que voy subiendo las que hago. Puedes asomarte porque es una fuente inagotable de buenas ideas.

La mona de Pascua es un dulce típico de la Semana Santa en el litoral mediterráneo. En España, se come en la mitad este: Cataluña, Valencia, Murcia, Aragón y parte de Castilla-La Mancha. Aunque la mona de Pascua clásica consiste en un rosco o bollo de masa tipo brioche, que se decora con huevos duros, cada vez son más habituales las monas de bizcocho o las monas en forma de figura de chocolate.

El nombre proviene del árabe munna o mouna, que significa 'provisión de la boca', y era un regalo que los moriscos hacían a sus señores... La tradición dice que el padrino o madrina debe regalar una mona a su ahijado el Domingo de Resurrección, marcando el final del periodo de ayuno y abstinencia de la Cuaresma. Al día siguiente, Lunes de Pascua, que es festivo en la mayoría de las zonas donde es típico, se va al campo en familia a comerse la mona de postre o de merienda. Es una celebración muy familiar.

Si preparas la mona de Pascua de bizcocho en casa, los niños pueden ayudar tanto a preparar y mezclar los ingredientes del bizcocho, como a elegir y elaborar los adornos. También a decorar el bizcocho. Es una buena forma de pasar tiempo en familia. Y si buscas otras ideas, puedes sorprender a tus peques con unos originales huevos de chocolate rellenos, unas galletas en forma de huevo de Pascua o unos nidos de galleta con huevos de Pascua. ¡Les van a encantar!

¿Te animas a hacer esta receta de mona de Pascua de bizcocho? Si prefieres ver el paso a paso en vídeo, sólo tienes que hacer clic: mona de Pascua en vídeo.

¿Te apetece un trozo de bizcocho pero no quieres liarte ni encender el horno? Este bizcosándwich es la mejor apuesta: solo tendrás que batir los ingredientes y rellenar los huecos de tu sandwichera. 5 minutos después podrás disfrutarlo.

Esta receta de bizcosándwich no tiene ninguna dificultad, apenas ensucia cacharros de cocina y además puede versionarse. En este caso, lleva onzas de chocolate por dentro, pero puedes prescindir de ellas o sustituirlas por dulce de leche, mermelada, crema de chocolate y avellanas, lemon curd...

El único pero del bizcocho en sandwichera es que debe comerse al momento, no tiene muy buena conservación pasadas unas horas. Pero no es un problema, porque con las cantidades que detallo, salen 3 o 4 picos, según el tamaño de tu electrodoméstico, y si no gastas toda la masa, puedes dejarla en la nevera hasta un par de días.

Si tienes antojo de bizcocho, ya sabes que en 10 minutos tendrás lista esta receta de bizcosándwich relleno de chocolate.

Si después de leer el título, has llegado hasta aquí, enhorabuena: estás a punto de descubrir el bizcocho de chocolate más jugoso de la historia. Piénsalo bien: cualquier bizcocho lleva en sus ingredientes aceite y huevo, pues en este caso también, pero emulsionados, en forma de mayonesa, que se integra al hacer la masa. Con ella conseguimos mucha humedad en la miga.

Este es un bizcocho de chocolate fácil de hacer, que sabe a chocolate pero que no es excesivamente intenso ni dulce. Al parecer este pastel lo popularizó, por razones obvias, la marca Hellmann's. Es ideal para tomar solo, mojado en leche o para convertirlo en tarta de chocolate, como he hecho en este caso.

Para hacer la tarta, he elegido como crema de relleno y cobertura una buttercream de chocolate, que queda consistente y es fácil de trabajar. Pero puedes usar otras cremas, como la de queso y chocolate blanco o la de frutas del bosque.

¿Te animas a prepara esta receta de tarta de chocolate y mayonesa?

¿Quieres preparar una tarta riquísima y original? Este pastel de naranja y chocolate es perfecto como postre para ocasiones especiales, por su sabor y también por su apariencia. Ahora que se acerca el Día del Padre, tenlo en cuenta, porque no es difícil de preparar y la decoración es sencilla y resulta atractiva.

Esta receta de tarta de naranja y chocolate combina un bizcocho de cítricos, humedecido con almíbar del mismo sabor, con crema de chocolate y naranja confitada. Para decorar, podemos usar unos trozos de chocolate negro y un poco de ralladura de naranja.

Puedes usar el chocolate que más te guste, mejor si es negro al menos al 60-70%. Yo he escogido un chocolate con trozos de naranja confitada, porque complementa muy bien con el bizcocho. Si tienes la oportunidad escoge naranjas muy frescas, que lleven poco tiempo cortadas del árbol. Lávalas muy bien y sécalas, porque vamos a usar la cáscara.

¿Te animas a preparar esta tarta de naranja y chocolate? Sube una foto a cualquier red social y etiquétame, me encanta verlas.

Como cada año, el 15 de noviembre se celebra el Día del Bundt Cake (National Bundt Cake Day en EEUU), un tipo de bizcocho en forma de corona que se caracteriza por ser horneado en un molde con una chimenea central y que suele tener muchas aristas, que convierten al bundt cake en un espectáculo también para la vista. Y si entre sus ingredientes se encuentran, como en esta receta de bundt cake, el chocolate y el Baileys, sobra explicar que la propuesta es irresistible.


Un bizcocho bundt como este es una propuesta perfecta para Navidad, por la deliciosa combinación de ingredientes. Y si además preparas el Baileys casero, te aseguras de que priman los sabores que más te gustan. ¡Ah! El licor que sobre será perfecto para bañar el bundt cake, para tomar una copita o para regalar a alguien especial.


Por cierto, aunque lleve crema de licor de whisky, tipo Baileys, no te vas a emborrachar. El alcohol del licor desaparece casi totalmente durante el horneado. Eso sí, si van a comerlo niños, no le eches un chorrito por encima. Puedes servirlo tal cual o bañarlo con un poquito de salsa de chocolate o, simplemente, chocolate derretido.


Si te apetece, puedes ver otras recetas de bundt cake y otros bizcochos tan ricos como este. ¿Te animas a preparar esta receta de bizcocho de chocolate y Baileys?

Con tantos días de vacaciones, necesitamos ideas navideñas para entretener a los peques y este bizco-reno es perfecto. Puedes usar el bizcocho de chocolate que más te guste, te propongo tres ideas: un brownie, un cuatro cuartos (pound cake) o uno rápido, sencillo y apto para casi todos (sin huevo ni lácteos).

Te recomiendo hacer un bizcocho que no sea demasiado grande, de unos 18 cm de diámetro. Puedes partirlo en 6 u 8 raciones. Si sois más, es preferible que prepares dos, porque los elementos de decoración son pequeños y queremos que queden graciosos.

La ambientación para preparar a Rodolfo el reno está clara, hay un villancico que lleva su nombre. ¿Te animas a probar esta receta de bizcocho reno de Navidad?

Sinceramente, ésta es una de las mejores tartas de chocolate que he probado y siempre gusta y, a la vez, sorprende a quien la toma. Además, con la mezcla de crema y caramelo, queda muy bonita y no necesita más decoración.

¿Te animas a probar esta receta de tarta de chocolate y caramelo salado?

Un drip cake es, literalmente, una tarta que gotea. Este tipo de pasteles llevan de moda desde 2016 y para hacerlos hay que preparar un bizcocho, cortarlo en discos, rellenar con crema, cubrir con más crema y decorar con los característicos goterones de chocolate, añadiendo todo aquello que te apetezca. Puedes usar galletas, chocolatinas, bombones, fruta, frutos secos, merengues... igual que hacíamos con las tartas en forma de letra que también han sido tendencia.

Es fundamental elegir un bizcocho húmedo y denso, para que se mantenga jugoso y estable durante unos días. Conviene preparar una crema consistente que aguante bien, incluso fuera de la nevera, tenlo en cuenta, sobre todo en épocas de calor. Para hacer los goterones, usa chocolate. Si quieres que sea de algún color, puedes teñir chocolate blanco con colorante alimentario (vigila que sea apto para chocolate) o comprar candy melts.

Las decoraciones puedes prepararlas en casa o comprarlas. En este caso, he elegido diferentes dulces con sabores navideños, como los 'cubits' (trocitos de turrón, que he usado en dos sabores), los macarons de turrón, las galletas de estilo barquillo enrolladas o las bolas de chocolate negro rellenas de fruta. Es una forma cómoda y rápida de preparar un drip cake.

¿Te animas a sorprender a tu familia o amigos con esta receta de drip cake de Navidad?

¿Una tarta de cerveza y chocolate? Puede parecer una locura, pero es una combinación deliciosa. La cerveza negra Guinness es una cerveza tipo ale, de color muy oscuro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. Sus aromas dulces la hacen perfecta para mezclarse con un buen cacao y convertirse en protagonista de este pastel Guinness suave y jugoso, ideal para el día de San Patricio (17 de marzo) o para el día del padre (19 de marzo).

Si en casa no sois muy amantes de la cerveza, no os preocupéis, nadie diría que la cerveza Guinness es uno de los ingredientes principales. Su papel se limita a intensificar el sabor del cacao y a aportar una textura húmeda y densa. Además, lleva una cobertura de nata y queso cremosa, suave y dulce.

La receta de tarta de chocolate y cerveza negra está adaptada del Chocolate Guinness Cake de Nigella Lawson, una periodista y cocinera británica muy popular. La única diferencia es que he usado nata en lugar de 'sour cream' (crema agria) en el bizcocho y que he modificado las cantidades de la cobertura para que estuviera menos dulce.

Si te gusta la cerveza negra, te recomiendo que no te pierdas esta crema de chocolate y cerveza negra, verás qué pasada. ¿Te animas a probar esta receta de tarta de Guinness y chocolate?