Las hortalizas rellenas son una forma ideal de presentarlas: fáciles de preparar, muy saludables y riquísimas. En esta ocasión he elegido unos aguacates, que tienen un sabor neutro, y una ensalada de hortalizas, salmón y gambas, con queso y nueces, aunque puedes elegir la ensalada o ensaladilla que más te guste.
Cocinar los aguacates a la plancha es una forma diferente de presentarlos, que hace que su pulpa quede aún más cremosa y que tenga un sabor con toques tostados. Además, son ideales para rellenar, sobre todo si se retira un poco de su pulpa por la parte central.
Estos aguacates a la plancha rellenos son muy versátiles, pues sirven como entrante, como primer plato, como guarnición o, incluso, como plato principal en una cena. También puedes convertirla en una receta de aprovechamiento cambiando algunos ingredientes por otros que tengas en la nevera y, si quieres completar el plato, añade un poco de arroz cocido, quinoa, cous cous o unos lacitos de pasta.
¿Te animas a probar esta receta de aguacates a la plancha rellenos?
