Las cremas untables, patés y dips son ideas muy versátiles que sirven para improvisar un aperitivo o para completar una cena de picoteo. Se pueden hacer con texturas más densas o ligeras, pero es importante que tengan un sabor potente.

En este caso, la cebolla está acompañada de especias y salsa para potenciar el sabor umami de este onion dip, un untable de cebolla caramelizada muy sabroso, típico de la cocina estadounidense. No escatimes con las especias y la salsa, aportan matices importantes; y acompáñalo de panecillos crujientes para disfrutarlo aún más.

La cocina de Rebeca cumple 15 años y hay que celebrarlo. ¿Quieres preparar la TARTA DE CHOCOLATE en mayúsculas? ¡Aquí la tienes! Combina un bizcocho de chocolate húmedo y jugoso, con una crema de queso y chocolate suave y esponjosa y la mejor salsa de caramelo salado que hayas probado. Aunque te parezca increíble, el dulzor del chocolate y el caramelo queda de maravilla con el punto salado.

Esta receta de tarta de chocolate y caramelo salado no es difícil, pero sí contiene tres elaboraciones que hay que preparar. Con una buena organización, tal como te cuento en el apartado de Trucos y consejos, podrás hacerla sin ningún problema. Si lo que te preocupa es el montaje, también te detallo paso a paso cómo tienes que realizarlo para que el resultado sea perfecto.

Si buscas un aperitivo rápido, facilísimo y muy sabroso, este falso ceviche de berberechos es perfecto. Se prepara en minutos, sólo cortando y mezclando ingredientes y su sabor es espectacular. Uno de esos platos fresquitos ideales para el verano, que también triunfan en celebraciones especiales.

El ceviche (cebiche, sebiche o seviche, la RAE admite todas esas formas) es un plato típico de Perú y otros países latinoamericanos de la costa del Pacífico, en el que se marina pescado o marisco crudo, cortado en trozos pequeños, en un adobo de jugo de lima, cebolla picada, sal y ají. Es la acidez de los cítricos la que 'cocina' el producto. De hecho, etimológicamente podría estar ligado al 'escabeche' español, pues son métodos de conservación de alimentos en medios ácidos como vinagre o cítricos.

El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo duro cuya forma es similar a un grano de arroz o de cebada aplastado, que se conoce también como risoni (en Italia), pépinettes o riewelle (en Francia), pipti pilav (en Turquía), kritharáki (en Grecia) o gurullos (sureste español).

Típica del Mediterráneo, este tipo de pasta corta se usa en guisos, sopas, rellenos, ensaladas e, incluso, como sustituto del propio arroz, pero también del cous cous. En este caso, el orzo va acompañado de diferentes verduras y queda cremoso gracias al toque de quesos, recordando ligeramente a un risotto, aunque mucho más fácil de preparar.

El Kinder Bueno es una chocolatina muy popular formada por un barquillo crujiente cubierto de chocolate y relleno de crema de avellana y chocolate blanco. También tiene la versión 'white' con chocolate blanco en el exterior. Si comerte una barrita de chocolate te sabe a poco, te enseño a preparar ambas en casa en tamaño XL.

Lo primero que necesitas es unas obleas, como las que se usan para servir el helado al corte, y la crema para el relleno. Aunque en la versión comercial, ambos llevan crema de avellanas con chocolate blanco, yo he preparado una crema de avellanas con cacao, tipo Nocilla o Nutella, para el de chocolate blanco. En ambos caso, al hacer la crema añadí al final un poquito de leche para que la textura quedara más ligera.