Hoy preparamos una ensalada de quinoa, presentada en forma de timbal. La quinoa es una semilla, pero se la considera pseudocereal porque tiene características propias de los cereales. Se la califica como superalimento, porque además de su aportes en hidratos de carbono complejos, también contiene proteínas, lo que la convierte en un alimento muy completo.
La quinoa o quinua es un alimento fácil de preparar. Normalmente, se cuece y se preparan con ella todo tipo de platos. Es muy versátil y se puede incluir en salteados, como éste de quinoa con pollo y verduras o éste de quinoa con calabacín; ensaladas como el timbal de quinoa con hortalizas que cocinamos hoy; o incluso permite cocinar hamburguesas sin carne.
Las principales ventajas de esta receta de ensalada de quinoa es que admite casi cualquier ingrediente, que sólo hay que picarlos y que se puede preparar con antelación. Además, se pueden usar diversos aliños, desde la tradicional vinagreta a una mezcla de aceite de oliva y salsa de soja (sin poner vinagre ni sal) o una salsa de yogur, por ejemplo.
A continuación te explico cómo preparar paso a paso este timbal de quinoa con hortalizas. ¡Espero que te guste!
Preparar pan casero provoca una de las mayores satisfacciones al cocinar. Ver la evolución de la masa, más suave y lisa cada vez; los levados, que parecen magia; y cómo crece en el horno, junto al olor que desprende, es una experiencia indescriptible, sobre todo las primeras veces. En esta ocasión hacemos panecillos de hamburguesa, tiernos, esponjosos y con el punto crujiente de las semillas de sésamo.
Esta receta de panes de hamburguesa es bastante sencilla. No lleva fermento previo y la masa se prepara mezclando todos los ingredientes hasta formar una bola. Lo único que necesitamos es tener paciencia para respetar los levados y un poquito de maña para formar cada pan de hamburguesa. Pero, como siempre, os explico todo paso a paso y con fotografías, para que no haya despistes.
Lo mejor es que estos panes de hamburguesa se pueden hacer del tamaño que queramos y también con la misma masa, podemos hacer pan de perrito caliente. Luego, los podemos rellenar con nuestra hamburguesa favorita y los ingredientes que más nos gusten: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, queso, bacon, kétchup, mostaza, mayonesa...
¿Te animas a meter las manos en la masa y preparar esta receta de panecillos de hamburguesa caseros?
Hay tantas recetas de pizza como personas, pero en este caso la diferencia no está en el relleno sino en la base. En esta ocasión la masa de pizza no contiene harina y, en lugar de una base tipo pan, preparamos una mezcla de coliflor, queso y huevo, diferente en sabor y textura, pero rica y más ligera.
Esta receta de pizza de coliflor es una forma ideal de introducir más verdura en nuestra alimentación, y es especialmente útil cuando queremos que las tomen los niños, ya que la coliflor no suele ser uno de los vegetales que más les gustan. Del mismo modo, podemos tomar más verdura con platos como hamburguesas de brócoli y quinoa, tallarines de calabacín, chips vegetales, sándwich de verduras asadas, espinacas con jamón y queso o lasaña con láminas de calabacín.
Para rellenar esta pizza de coliflor puedes usar tus ingredientes favoritos. Combinar los clásicos jamón y queso es ideal para los niños; con una mezcla de vegetales como champiñón, calabacín, tomate, cebolla o espárragos verdes conseguirás una pizza muy ligera; en este caso yo he puesto bacon con champiñones y tomatitos.
¿Ya has pensado de qué vas a rellenar esta pizza con masa de coliflor? Estoy deseando ver tus fotos en redes sociales.
Me encanta preparar pan casero, tiene algo de magia. La mezcla de los ingredientes, la masa y cómo se va transformando y, por supuesto, el horneado, donde se combinan el olor que desprende con su transformación. Es una experiencia indescriptible, sobre todo las primeras veces. En esta ocasión versiono la receta de panecillos de hamburguesa, para convertirlos en panes de perrito caliente, tiernos y esponjosos.
Esta receta de pan de perrito caliente es bastante sencilla. No lleva fermento previo y la masa se prepara mezclando todos los ingredientes hasta formar una bola. Lo único que necesitamos es tener paciencia para respetar los levados y un poquito de maña para formar cada pan de hot dog. Pero, como siempre, os explico todo paso a paso y con fotografías, para que no haya despistes.
Lo mejor es que estos panes de perrito caliente se pueden hacer del tamaño que queramos, en función de qué salchichas vayamos a utilizar. Por cierto, con las salchichas caseras de pollo, además de ricos, los hacemos saludables. Luego, los podemos rellenar con los ingredientes que más nos gusten: cebolla crujiente, pepinillos, queso, bacon, kétchup, mostaza, mayonesa...
¿Te animas a meter las manos en la masa y preparar esta receta de panecillos de perrito caliente?
Tomar un tentempié no tiene que ser aburrido. Los bocadillos ofrecen muchas posibilidades que no siempre aprovechamos. Por eso os traigo una nueva receta de sandwich ligero, para picar entre horas algo rico y sano, sin pasarse de calorías. Además, necesitas pocos ingredientes, que no es plan de meter entre tapa y tapa todo lo que lleva días dando vueltas por la nevera.
Si preparas esta receta de sandwich de jamón y calabacín, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!
