Preparar auténticas tortitas americanas en casa es muy sencillo, sólo necesitas una buena receta de pancakes y 20 minutos. En este caso, te traigo la versión chocolateada, pero si lo prefieres, puedes preparar la versión tradicional con mi receta de tortitas. Además, te enseño un truco para que puedas hacerlas con la forma que quieras. En este caso, de corazón, para hacer unas tortitas de chocolate de lo más románticas.
San Valentín ya está aquí: love is in the air... Nos guste o no esta celebración, que tiene mucho de marketing y poco de tradición, lo cierto es que cada 14 de febrero son muchas las personas que tienen un detalle con su pareja. Y como no tiene por qué ser algo comprado, yo os invito a que sorprendáis a vuestro amor con un rico desayuno (o merienda o postre): tortitas de chocolate en forma de corazón, los típicos pancakes americanos, pero en versión chocolateada.
¿Sabes que existe el 'Pancake Day' (Día de la tortita)? Aunque se conoce así popularmente, lo cierto es que lo que celebran los anglosajones es el 'Shrove Tuesday' y los franceses el 'Mardi Gras', martes de Carnaval que es víspera del inicio de la Cuaresma. Una fecha en la que comienza la abstinencia, por eso en los días previos comemos -también en la tradición cristiana- un montón de dulces, como hojuelas, pestiños, orejas, flores, rosquillas...
¿Te animas a probar esta receta de tortitas de chocolate al estilo americano?
Receta de tortitas de chocolate al estilo americano
Ingredientes (para 8 tortitas):
1 huevo
1 cucharada de azúcar (15 gramos)
½ cucharada de aceite de girasol (7 gramos)
125 ml de leche
85 gramos de harina
½ cucharada de levadura química (7 gramos)
1 cucharada de cacao en polvo (12 gramos)
Una pizca de sal
Un trocito de mantequilla
Pon en el vaso de la batidora el huevo, el azúcar, el aceite y la leche. Bate, agrega la mezcla de harina y vuelve a batir. Deja reposar 10 minutos. Si quieres que tengan forma de corazón, prepara un molde o haz la forma doblando un trozo de papel de aluminio.
Si la sartén no es antiadherente, pon un trocito de mantequilla y, cuando esté derretido y la sartén bien caliente, echa un cacito de masa. Espera a que burbujee y da la vuelta. Saca a un plato y cubre con un paño mientras preparas el resto, para que no se enfríe.
Si quieres hacerlas con forma de corazón (o de cualquier otra cosa), coloca el molde y, cuando la tortita esté dorada por un lado y la vayas a volver, retíralo con cuidado.
Sirve calientes con tu acompañamiento favorito.
1 huevo
1 cucharada de azúcar (15 gramos)
½ cucharada de aceite de girasol (7 gramos)
125 ml de leche
85 gramos de harina
½ cucharada de levadura química (7 gramos)
1 cucharada de cacao en polvo (12 gramos)
Una pizca de sal
Un trocito de mantequilla
Cómo preparar paso a paso tortitas de chocolate al estilo americano
Tamiza juntos la harina, la levadura, el cacao y la sal. Reserva.Pon en el vaso de la batidora el huevo, el azúcar, el aceite y la leche. Bate, agrega la mezcla de harina y vuelve a batir. Deja reposar 10 minutos. Si quieres que tengan forma de corazón, prepara un molde o haz la forma doblando un trozo de papel de aluminio.
Si la sartén no es antiadherente, pon un trocito de mantequilla y, cuando esté derretido y la sartén bien caliente, echa un cacito de masa. Espera a que burbujee y da la vuelta. Saca a un plato y cubre con un paño mientras preparas el resto, para que no se enfríe.
Si quieres hacerlas con forma de corazón (o de cualquier otra cosa), coloca el molde y, cuando la tortita esté dorada por un lado y la vayas a volver, retíralo con cuidado.
Sirve calientes con tu acompañamiento favorito.
Trucos y consejos para cocinar unas tortitas de chocolate al estilo americano perfectas
→ Con estas cantidades salen 8-10 tortitas medianas, de unos 10-12 cm de diámetro.
→ Las tortitas deben tener aproximadamente medio centímetro de espesor. En el fuego crecen, gracias a la levadura química. Debes dejar la masa en el fuego al menos un par de minutos por cada lado, para que se hagan bien por dentro.
→ Esta masa no sirve para hacer crêpes (tortitas finas), sino esponjosas y abizcochadas ('fluffy'), las típicas tortitas americanas, en este caso, de chocolate. Te dejo las recetas de crêpes dulces y crêpes de chocolate.
→ Puedes usar batidora de brazo o de vaso, también batir a mano, no es una masa complicada.
→ Si quieres comer unas auténticas tortitas al estilo americano, tendrás que acompañarlas de mantequilla (en vez de nata montada) y cambiar el caramelo por sirope de arce o 'golden syrup' (melaza), un jarabe similar a la miel en textura y color, que sabe como a caramelo tostado (lo venden en tiendas de productos americanos, yo lo compré en un supermercado de la cadena Iceland).
→ Las tortitas deben tener aproximadamente medio centímetro de espesor. En el fuego crecen, gracias a la levadura química. Debes dejar la masa en el fuego al menos un par de minutos por cada lado, para que se hagan bien por dentro.
→ Esta masa no sirve para hacer crêpes (tortitas finas), sino esponjosas y abizcochadas ('fluffy'), las típicas tortitas americanas, en este caso, de chocolate. Te dejo las recetas de crêpes dulces y crêpes de chocolate.
→ Puedes usar batidora de brazo o de vaso, también batir a mano, no es una masa complicada.
→ Si quieres comer unas auténticas tortitas al estilo americano, tendrás que acompañarlas de mantequilla (en vez de nata montada) y cambiar el caramelo por sirope de arce o 'golden syrup' (melaza), un jarabe similar a la miel en textura y color, que sabe como a caramelo tostado (lo venden en tiendas de productos americanos, yo lo compré en un supermercado de la cadena Iceland).
→ También puedes acompañarlas de nata montada, salsa de caramelo salado, mermelada, crema de chocolate y avellanas, crema de avellanas y chocolate blanco (estilo kinder bueno), helado, trocitos de frutas...
→ Si te sobran, puedes calentarlas poniendo un cazo con agua al fuego y, cuando rompa a cocer, coloca sobre él un plato con la tortita. Déjala unos segundos, da la vuelta y estará de nuevo templada y en su punto.
→ Si no tienes una sartén antiadherente en muy buen estado, echa un poquito de aceite o de mantequilla para que no se pegue.
5 comentarios
Jajaja
ResponderEliminarYo también hice tortitas en forma de corazón para san Valentín!
Es que son súper fáciles de hacer y Super resultonas
Un besetee
Que buna pinta tienen. Son para enamorar a quien se las ponga, además de ser muy sencillas de hacer. Me encantan y desde luego que las voy a hacer. Besicos
ResponderEliminarQue ricas las tortitas americanas, y encima de chocolate y para colmo con forma de corazón!! han quedado genial! Besos
ResponderEliminar¿Quién se puede resistir a unas ricas tortitas? y en San Valentín! Y más si te las llevan a la cama, aunque eso ya es un poco más difícil...jaja
ResponderEliminarRiquísimas! A mí me encantan =)
Un besote y a disfrutar del finde!
Que ricas y doraditas te quedaron y si te las ponen delante mucho mejorrrr.Bssss
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