Si te gusta el hojaldre, esta receta de palmeritas rellenas te va a encantar. Partimos de la base de las clásicas palmeritas de hojaldre y las convertimos en un dulce de lo más especial. Puedes hacer diferentes versiones, como he hecho yo en este caso, o elegir un único relleno y cobertura, para que sea más sencillo.
Estas son mis cuatro combinaciones, a cuál más rica: palmeritas rellenas de crema de galletas Lotus bañadas en chocolate blanco; palmeritas rellenas de crema de pistacho bañadas en chocolate blanco; palmeritas rellenas de crema de chocolate y avellanas bañadas en chocolate con leche; y palmeritas rellenas de crema de avellanas y chocolate blanco bañadas en chocolate con leche.
Cada una va decorada de forma diferente, según su relleno: galletas Lotus, pistachos, avellanas y barquillo. No es imprescindible decorarlas, pero aporta un toque muy rico y les da un aspecto aún más vistoso. Además, si son de diferentes rellenos, ayuda a diferenciarlas.
Como ves, al morderlas aparece el relleno interior, que permanece cremoso sobre el hojaldre crujiente. ¡Una pasada!
¿Te animas a probar esta receta de palmeritas de hojaldre rellenas?
