El Kinder Bueno es una chocolatina muy popular formada por un barquillo crujiente cubierto de chocolate y relleno de crema de avellana y chocolate blanco. También tiene la versión 'white' con chocolate blanco en el exterior. Si comerte una barrita de chocolate te sabe a poco, te enseño a preparar ambas en casa en tamaño XL.
Lo primero que necesitas es unas obleas, como las que se usan para servir el helado al corte, y la crema para el relleno. Aunque en la versión comercial, ambos llevan crema de avellanas con chocolate blanco, yo he preparado una crema de avellanas con cacao, tipo Nocilla o Nutella, para el de chocolate blanco. En ambos caso, al hacer la crema añadí al final un poquito de leche para que la textura quedara más ligera.
Y no hace falta comprar un molde especial para chocolate ni uno con forma de Kinder Bueno: puedes usar el envase de la masa de hojaldre, como he hecho yo. Tiene el tamaño ideal y la forma perfecta para hacer una chocolatina XL.
¿Te animas a probar esta receta de Kinder Bueno gigante?
Receta de Kinder Bueno gigante
Ingredientes (para una barra):-Para el Kinder Bueno:
250 gramos de chocolate con leche para fundir
300 gramos de crema de avellanas con chocolate blanco
12 obleas20 gramos de chocolate negro para fundir
-Para el Kinder Bueno White:
250 gramos de chocolate blanco para fundir
300 gramos de crema de avellanas con cacao
12 obleas20 gramos de chocolate negro para fundir
Cómo preparar paso a paso Kinder Bueno gigante
Para preparar el Kinder Bueno gigante de chocolate, limpia y seca un envase de hojaldre. Derrite 175 gramos de chocolate con leche para fundir. Trocea, pon en un recipiente apto para microondas y calienta en tramos de 20 en 20 segundos, removiendo bien cada vez, para que no se queme. Cuando esté liso, sin grumos, vierte en el envase, moviendo sin tocarlo para que bañe toda la superficie interior. Debe quedar una capa uniforme. Guarda en la nevera durante media hora.
Prepara (o compra) la crema de avellanas con chocolate blanco. Corta las obleas un poquito más pequeñas que el ancho del envase y unta con la crema, haciendo montones de tres. Guarda en la nevera. Cuando la cobertura de chocolate esté sólida, rellena el interior con la crema de avellanas con chocolate blanco, alisa la superficie y cubre con las obleas untadas. Guarda en la nevera una media hora. Derrite el resto del chocolate, junto con lo que haya sobrado de la cobertura. Vierte sobre las obleas, alisa y guarda en la nevera durante, al menos, 3 horas.
Desmolda sobre un papel de horno, tocando la superficie de chocolate lo menos posible. Derrite el chocolate negro para fundir y, con una cuchara o una manga, haz líneas oblicuas para decorar. Vuelve a guardar en la nevera. Cuando quieras comerlo, saca de la nevera con 20-30 minutos de antelación, retira del papel de horno y emplata en una bandeja.
Para preparar el Kinder Bueno White gigante, limpia y seca un envase de hojaldre. Derrite 175 gramos de chocolate blanco para fundir. Trocea, pon en un recipiente apto para microondas y calienta en tramos de 20 en 20 segundos, removiendo bien cada vez, para que no se queme. Cuando esté liso, sin grumos, vierte en el envase, moviendo sin tocarlo para que bañe toda la superficie interior. Debe quedar una capa uniforme. Guarda en la nevera durante media hora.
Prepara (o compra) la crema de avellanas con cacao. Corta las obleas un poquito más pequeñas que el ancho del envase y unta con la crema, haciendo montones de tres. Guarda en la nevera. Cuando la cobertura de chocolate esté sólida, rellena el interior con la crema de avellanas con cacao, alisa la superficie y cubre con las obleas untadas. Guarda en la nevera una media hora. Derrite el resto del chocolate, junto con lo que haya sobrado de la cobertura. Vierte sobre las obleas, alisa y guarda en la nevera durante, al menos, 3 horas.
Desmolda sobre un papel de horno, tocando la superficie de chocolate lo menos posible. Derrite el chocolate negro para fundir y, con una cuchara o una manga, haz líneas oblicuas para decorar. Vuelve a guardar en la nevera. Cuando quieras comerlo, saca de la nevera con 20-30 minutos de antelación, retira del papel de horno y emplata en una bandeja.
Si quieres seguir la receta de Kinder Bueno White original, rellena con la crema de avellanas con chocolate blanco y espolvorea migas de galleta de chocolate sobre las líneas de chocolate de la decoración.
Trucos y consejos para cocinar un Kinder Bueno gigante
→ Es imprescindible que el envase que usamos como molde esté completamente limpio y, sobre todo, seco.
→ Corta las obleas con un cuchillo liso y bien afilado para que no se rompan. Si se rompe alguna, colócala entre las otras dos, para que se note menos.
→ Deja la crema de relleno a temperatura ambiente para que fluya. No la calientes o, al echarla, derretirá el chocolate de la cobertura. Si está muy densa, añade leche o aceite de girasol de cucharada en cucharada, removiendo bien cada vez hasta que tenga una textura algo más fluida.
→ Una vez terminado, mantén en la nevera hasta 20-30 minutos antes de servir.
→ Puedes prepararlo con 3-4 días de antelación.
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