El jamón serrano es uno de los alimentos españoles que luchan por convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. No cabe duda de que es seña de identidad de nuestro país, además de ser un exponente de la dieta mediterránea. Es un bocado tan delicioso como sano, ya que proporciona un importante aporte de hierro, es fuente de vitaminas y minerales, y ha sido reconocido como alimento cardiosaludable, pues contiene ácidos grasos monoinsaturados.
Los estudios apuntan a que el jamón ibérico es más sano, especialmente el de los cerdos criados de forma tradicional: sueltos en el campo, haciendo ejercicio físico y alimentándose de hierbas y bellotas. Rico como pocos, el jamón es un alimento versátil que combina con casi cualquier cosa. Buena muestra de ello es esta ensalada, con apenas tres ingredientes y una vinagreta sencilla. Eso sí, elige un buen jamón para prepararla, porque será lo que marque la diferencia.
Si a ti también te gusta el jamón ibérico, tengo una buena noticia, porque La cocina de Rebeca e Ibéricos Vázquez convocamos un concurso de recetas con productos ibéricos. Los premios son una pasada: dos lotes de productos ibéricos frescos y curados. Al final del post tienes las bases para participar, pero ya puedes ir pensando en qué receta vas a preparar.

Si preparas esta ensalada de jamón ibérico y carambola, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

Y si tienes 1 minuto, me encantaría que me ayudaras en los premios #Bitácoras16, donde estoy nominada como bloguera en categoría Gastronomía. Éste es el enlace: https://goo.gl/GJXxEZ

Ingredientes (para 2 personas):
1 puñado de brotes tiernos
1 puñado de rúcula
100 gramos de jamón curado en lonchas finas
1-2 carambolas (o fruta estrella)
Vinagre de Jerez
Ajo el polvo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

→ Usa un buen jamón, es fundamental porque tiene mucho protagonismo en este plato.

→ La carambola (o star fruit) es una deliciosa fruta tropical que combina a la perfección en esta ensalada.

→ Yo preparo la vinagreta en un tarrito de cristal que cierra muy bien y lo agito para que emulsione.

Esta ensalada de jamón y carambola está hecha en colaboración con Ibéricos Vazquez, una empresa de jamones, embutidos y productos frescos 100% ibéricos, ubicada en la Sierra de Aracena (Huelva). Además de ofrecer una gran calidad, disponen de servicios tan prácticos como el corte de jamón a mano o el transporte de los productos en óptimas condiciones gracias a sus embalajes.



Y ellos son los patrocinadores del concurso de recetas con productos ibéricos del que os hablaba al principio. Para participar, entra en la web de Ibéricos Vázquez, elige uno de sus productos frescos o curados (no tienes que comprarlo) y prepara una receta con el producto elegido.

-Si tienes blog: publica la receta enlazando el producto elegido de la web Ibéricos Vázquez, poniendo el texto:

Con esta receta participo en el concurso de recetas con ibéricos de La cocina de Rebeca, usando [nombre del producto con enlace]. 

Luego déjame un comentario en este post con el enlace a la receta para saber que participas. Compártela en redes sociales con el hashtag #cocinandoconjamonesvazquez, tendrás una participación extra por cada red social en que lo hagas.

-Si no tienes blog: publica la receta y, al menos, una foto del resultado en Facebook con el hashtag #cocinandoconjamonesvazquez y etiquetando a La cocina de Rebeca (para que sepa que participas). Si lo prefieres, puedes enviármela por email a cocinarebeca(arroba)gmail(punto)com. Compártela en el resto de redes sociales con el mismo hashtag, tendrás una participación extra por cada red social en que lo hagas.

Entre todas las recetas recibidas se sorteará un lote de productos frescos y curados. Además, las mejores propuestas serán incluidas en un recetario digital que enviaremos a todos los participantes.

El plazo para participar comienza hoy mismo y termina el domingo 23 de octubre. Los ganadores se darán a conocer durante la siguiente semana. Contactaremos con ellos por email o redes sociales. ¡Mucha suerte! PLAZO AMPLIADO HASTA EL 20 DE NOVIEMBRE