panes y masas

Churros

24.11.13

Churros con chocolate

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer churros en casa, pero no encontraba el momento. No sé si era cuestión de pereza o de qué, pero lo cierto es que me ha parecido taaaaan fácil y con un resultado taaaaan bueno que no me he podido resistir a publicar la receta.

Churros

El último empujón para ponerme con las manos en la masa, me lo dio El Asalta blogs, el reto cocinillas en el que participo cada mes y que consiste en "robar" una receta de un blog elegido por sorteo entre los inscritos y publicarla el último domingo de mes. En esta ocasión, la asaltada era Rossgastronómica, despensa de recetas y yo, después de muchas consultas y paseos a hurtadillas, decidí quedarme con sus churros. Si te has perdido mis asaltos anteriores, aquí los tienes: mermelada de tomate, baklava (pastel crujiente de frutos secos) y tarta mousse de caramelos de violetas.


Después de la acogida estupenda que tuvieron, no hay más que ver a mis hijas poniéndose las botas, no me va a quedar más remedio que repetir la receta de churros cada domingo. Y tú, si eres de los que los compra congelados, por favor, prueba a hacer la masa en casa, no tiene comparación.


Calentitos, crujientes, recientes, del tamaño que prefieras y cargados de sonrisas. Con estos churros caseros, todo son ventajas, así que, el próximo domingo (lo digo porque parece que vamos con menos prisas...), entra en la cocina y gánate a la familia ;)

Churros

Por cierto, yo no tengo churrera. Hice estos churros con una pistola galletera que me regalaron desde Tescoma, la misma con la que preparé unas galletas tan fáciles como resultonas. No me enrollo más y os dejo con la receta paso a paso. ¡Id calentando el chocolate, que llegan los churros!

Ingredientes:
1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 pellizco de sal
300 ml de aceite de girasol

Elaboración:
Pon en un cazo el agua y un pellizco de sal. Cuando rompa a hervir, echa la harina y mueve hasta hacer un engrudo.

Prepara la masa

Remueve rápido, hasta que la masa se separe de las paredes del cazo. Debes conseguir una pasta homogénea, sin grumos, densa y elástica. Deja 5 o 10 minutos reposar, para que temple.

Mueve la masa

Mete la masa en una churrera, en una pistola repostera o en una manga pastelera, en cualquier caso, con boquilla estriada. La boquilla que yo utilicé es pequeña, como de 1,5 cm de diámetro. Haz tiras de masa del tamaño que quieras, teniendo en cuenta que deben caber en el cazo en el que vayas a freír los churros.

Llena la pistola con la masa

Pon el aceite en un cazo limpio y calienta a fuego medio-alto. Echa 4 o 5 tiras de masa y deja que se doren. Tardarán 2 o 3 minutos. Ten cuidado porque si los sacas muy pronto, estarán crudos por dentro; y si los fríes demasiado, quedarán duros. Saca a un plato cubierto con papel absorbente. Espera unos segundos a que el aceite coja temperatura y echa otra tanda de tiras de masa. El aceite baja bastante de temperatura al echar los churros, por eso no es conveniente poner demasiados a la vez o quedarán blandos en vez de crujientes.

Fríe la masa

Puedes servirlos solos o espolvoreados con azúcar, en cualquier caso, lo ideal es acompañarlos de una taza de chocolate caliente.

churros caseros

Trucos y consejos:

Para freír repostería, yo prefiero usar aceite de girasol, ya que aporta menos sabor que el aceite de oliva.

 Ten mucho cuidado al freír la masa. Es imprescindible usar una boquilla estriada, para que la masa no se hinche y explote. Los restos de masa que sobren, no trates de freírlos en forma de bola, la explosión está asegurada y las quemaduras de aceite son muy peligrosas.

 Puedes hacer la cantidad de masa que quieras, solo recuerda poner el mismo volumen de harina que de agua y añadir una pizca de sal.

 La cantidad de churros que saldrán depende del diámetro de la boquilla y de lo largos que los hagas. Para que hagas un cálculo aproximado, yo usé un vaso mediano (unos 200 ml) casi lleno y salieron unos 35 churros finos de 12 cm de longitud aproximadamente.


Gracias por leerme,



También te puede interesar...

54 comentarios

  1. Mi suegra los hace de la misma manera que tú. Son todo un éxito en la familia. Está genial explicado, lo que hay que tener es una buena mano para remover bien el engrudo. Gracias por compartir!!!

    ResponderEliminar
  2. Ummmmmmmmmmmm qué desayuno más bueno para un domingo de frío! Un asalto sensacional.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Los churros me llaman, primero los preparo mi madre hace nada y ahora los encuentro en el asaltablogs. La siguiente en prepararlos soy yo!! Muy buen asalto, b6

    ResponderEliminar
  4. Qué bien vienen unos churrinos con chocolate ahora que llegó el frío!. Yo tengo muchas ganas de hacerlos. Fue una de las recetas en las que pensamos. Tienen una pinta estupenda!
    Gracias por pasarte por nuestro blog!!
    Un besote!

    ResponderEliminar
  5. Qué rico desayunar con churros. Te han quedado de maravilla y con una pinta bien buena. Un beso grande y feliz domingo ;))I

    ResponderEliminar
  6. Que ricos!
    Cada vez tengo más ganas de un chocolate calentito con churros porque con este frío vienen genial.
    Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  7. Pues con esta pinta desde luego que para que bajar a comprarlos,verdad? Genial paso a paso!!! Y que carita más linda las peques, da gusto verles cuando disfrutan con algo, me encanta!
    Muy buen asalto compi!
    Besitosssssssss

    ResponderEliminar
  8. Nunca me he atrevido con los churros por aquello de que le han explotado a alguien más de una vez, te han quedado perfectos y a mis niños les encantan como a tus niñas, así que igual....me animo un domingo de estos.

    ResponderEliminar
  9. desayuno de domingo por excelencia!!! me encanta!! Buen asalto!!! Un besazo!!!!

    ResponderEliminar
  10. Y es que viendo un resultado como este da gusto asaltar, a que si??
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Está claro que con la ayuda que has tenido no habrá quedado ni uno. Enhorabuena por tu asalto. Un beso

    ResponderEliminar
  12. Dificultad media...ufff no sé yo si me atrevería a hacerlos aunque los pintas muy fáciles y con esas 2 preciosidades al lado quién se resiste. Ese color tan doradito apetece a cualquier hora del dia, estas robada, jejeje. Abrazo.

    ResponderEliminar
  13. Hola!
    bueno, es que te han quedado de un profesional total.
    Nos están entrando muchas ganitas de intentar hacerlos.
    Saludos

    ResponderEliminar
  14. Rebeca,que niñas más guapas tienes..Y no me extraña que esos churros triunfaran,que pintaza!!Bs

    ResponderEliminar
  15. Que bonitas las nenas todas entusiasmadas con los churros,es que como te han quedado Rebeca,mmmm!!!!
    Genial asalto cielo, mua!

    ResponderEliminar
  16. Qué ricos churros caseritos, no hay nada igual y sólo hay que ver a las nenas disfrutando!
    Un saludo
    Angi

    ResponderEliminar
  17. Unos churros deliciosos, y por lo que veo tus cómplices los han disfrutado de maravilla, jejejee, y no es para menos, que tienen una pinta fantástica!! Me quedo por aquí a seguirte!!
    Muy buen asalto!!
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  18. Que buenos unos churritos calientes con el frio que esta haciendo!!! Estupendo tu asalto!! Bessos

    ResponderEliminar
  19. jaja, no hay mas que ver la cara de las peques...que ricura! asi da gusto desayunar, con unos buenos churros, te quedaron estupendos! un beso

    ResponderEliminar
  20. Bueno bueno, me encantan tus churros pero me encantan más tus hijas comiéndoselos! Qué monas por favor. A las mías les encantan los churros y después de ver que las tuyas les dieron el visto bueno voy a tener que hacerlos. Parece fácil y yo tengo también la pistola de galletas! Este invierno no pasa sin que los haga.
    Muy buenos

    ResponderEliminar
  21. Jajaja!! Veo que a tus princesas les han encantado los churros! No me extraña!! que delicia!! Besos

    ResponderEliminar
  22. Dios mio, cuanto tiempo hace desde la ultima vez que le metemos mano a un buen cucurucho de churros. Pero estos tienen que estar requete buenos, caseros 100%, los mejores como nos gustan a nosotros. Enhorabuena buen asalto

    ResponderEliminar
  23. El chocolate caliente no me hace mucha gracia....PERO LOS CHURROOOOOOOOOS!!!!!!!!!!!!! Síiiiiiiiiii con azuquitar, un domingo por la mañana. ¡Qué buenos! Te han quedado increíbles. ¡Qué buenas manos!

    Que suerte han tenido esas pequeñuelas! :) Se nota que los disfrutaron.

    Muy buen asalto, ¡un saludo!

    ResponderEliminar
  24. Que buena pinta! El domingo que viene me voy a tu casa a desayunar, jeje.
    Preciosas las chicas.

    ResponderEliminar
  25. Te ha quedado un asalto estupendo. Yo he intentado hacerlos dos veces y ha sido catastrófico, jajaja. Besos!

    ResponderEliminar
  26. Me encantan las recetas tradicionales, pero lo que mas me ha gustado es lo de los consejos...porque yo no pude resistirme a freir la bola y doy fe de lo que dices...todavia tengo calvas en la mlena ;).Buen asalto

    ResponderEliminar
  27. Pero nena que hijas tan bonitas tienes (los churros estupendos) pero tu mejor receta esos dos soles que tienes, que graciosas disfrutando de los churros! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  28. Los churros te han quedado fantásticos, pero más fantástica es la cara de tus peques disfrutándolos, así si que da gusto cocinar. Preciosas las dos :) Un besazo

    ResponderEliminar
  29. qué monada las niñas comiéndose los churros, es la mejor recompensa a tu trabajo en la cocina, ver lo que disfrutan las niñas

    ResponderEliminar
  30. Nada mejor que unos churros para desayunar!!!

    ResponderEliminar
  31. Mira que llevo tiempo buscando una receta de churros que me convenza y creo que por fin he dado con ella. Que buenísima pinta que tienen!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  32. Rebeca como me gustan las fotos de las nenas comiendo churros, son preciosas tus hijas.
    Me alegro un montón de que os gustaran los churros, dan un poco de trabajo, pero la final merece la pena, solo hay que ver las caritas de las niñas.............
    Gracias por robarme, espero vernos en el asalto especial de navidad.
    Bss.

    ResponderEliminar
  33. Un acierto sin duda el haber elegido estos churros para el asalto, no hay mas que ver las caras de tus hijas, es que no hay nada como las cosas hechas en casa.Besos

    ResponderEliminar
  34. jo, yo no consigo que me salgan churros ni a la de tres, he probado con la pistola de galletas y con manga pastelera, pero nada. Al final tendré que comrparme la churrera y de momento me resisto a tener un trasto más. Pero es que a ti te han quedado de fábula!!! Y veo que dieron buena cuenta de ellos, jajaja

    Salu2. Paula

    ResponderEliminar
  35. No conocía tu blog y, simplemente, me encanta! Este es otro punto bueno de asaltar blogs... además de poder ver estos deliciosos churros que has escogido para añadir a tu botín! La cara de las peques lo dice todo!

    Un saludo :)

    ResponderEliminar
  36. Casi elijo esta receta... pero me asusta el tema se las explosiones de aceite!! Pero tengo q probarlo.

    ResponderEliminar
  37. Guau Rebeca, estos churros te han quedado espectaculares, me comía yo ahora un par con una buena taza de chocolate calentito, que ya empieza a notarse el frío verdad!?

    Un gran asalto, besos!

    ResponderEliminar
  38. Decidido... quiero churros!!! Jajaja
    Me han entrado unas ganas tremendas de churros este fin de semana, vaya asalto!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  39. Uff que pasada , te han quedado perfectos, dan ganas de cogerte un puñadito.

    ResponderEliminar
  40. Que buenos, como apetece nada mas verlos. Felicidades por el asalto. Besos.

    ResponderEliminar
  41. Rebeca esto esta que te mueres.... tengo al lado a mi marido y se le cae la baba jajjaja con los churros con lo que le gustan con el chocolate se lo voy a tener que hacer te han quedado divinos un asalto delicioso
    !!!! Besinos !!!!
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  42. Vaya pedazo de asalto!! Churros con chocolate, la merienda perfecta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  43. Qué monas las nenas y que pintaza los churros, parecen de churrería! Besos!

    ResponderEliminar
  44. Menuda carita de satisfacción tienen las peques... me recordaron a las mías cuando eran peques ajjaja
    Me guardo al receta que seguro a mi peque ( que y ano es tan peque) le encanta
    Saluditosssssssssss

    ResponderEliminar
  45. uysssssss me encantan y los tuyos asaltados son majisimos y tan rectos ;) un muy buen asalto nena besazo

    ResponderEliminar
  46. Qué nena más bonitas!! Se pusieron las botas!! Aunque no me extraña porque te quedaron unos churros de puro lujo!
    besos

    ResponderEliminar
  47. Ni punto de comparecion los churros caseros con los churros congekadis

    ResponderEliminar
  48. Mmmm, ¡qué buenos! Churros y además caseros es ya lo más! Con un chocolate calentito ahora con estos fríos vienen de maravilla. Eso sí que es un asalto con pistola y todo! ;p
    Muás
    Gallecookies

    ResponderEliminar
  49. Que buena pinta que tienen, te han quedado genial. Muy buena elección.
    Besos

    ResponderEliminar
  50. Jo, qué ricos!! Unos cuantos si que me comía Yo ahora con un buen chocolate calentito. La carita de satisfacción que tienen tus nenas lo dicen todo, estaban estupendos seguro.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  51. Que churros tan estupendos, como se una buñoleria de las artesanas.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  52. He venido buscando churros y aquí me quedo. Muy chula la entrada y los churros tienen una pinta deliciosa y las niñas ya se ve que disfrutaron un rato largo :-)

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

  53. Mmmmmmm! con loque me encantan los churros, gracias por la receta aqui les comparto un sitio que tiene recetas ricas como esta espero y les gusten.


    http://enpasitos.com/index.php?option=item.php&category=cocina&sub_category=reposteria&item_id=1840&title=Como-hacer--churros-de-beso

    ResponderEliminar

  54. Mmmmmmm! con loque me encantan los churros, gracias por la receta aqui les comparto un sitio que tiene recetas ricas como esta espero y les gusten.


    http://enpasitos.com/index.php?option=item.php&category=cocina&sub_category=reposteria&item_id=1840&title=Como-hacer--churros-de-beso

    ResponderEliminar

¿Tienes alguna duda? ¿Quieres preguntarme algo o dejar algún mensaje? ¡Hazlo aquí! Me encantará leerlo y responderte.

ÚLTIMAS ENTRADAS

NO TE PIERDAS NADA



Escribe tu email:

SÍGUEME EN TWITTER