El trifle (o triffle) es un postre inglés que alterna distintas capas de ingredientes dulces y que, normalmente, se sirve en una fuente de cristal para que se aprecien. Suele combinar alguna masa horneada, fruta, crema, nata, pero también a veces gelatina y licor. Una vez hecho, se deja enfriar.
Parece que, en origen, fue una receta de postre que surgió para aprovechar restos de bizcocho seco o galletas rotas, al que se añadía algún líquido o se empapaba en gelatina para que, al enfriarse, cuajara. Poco a poco fue evolucionando y se incorporaron cada vez más productos diferentes, hasta terminar con una capa de crema o nata decorada.
Parece que, en origen, fue una receta de postre que surgió para aprovechar restos de bizcocho seco o galletas rotas, al que se añadía algún líquido o se empapaba en gelatina para que, al enfriarse, cuajara. Poco a poco fue evolucionando y se incorporaron cada vez más productos diferentes, hasta terminar con una capa de crema o nata decorada.
En mi caso, es el comodín al que recurro cuando necesito un postre rápido. En apenas diez minutos está listo y se puede adaptar a lo que tengas en la nevera o la despensa. Y otro punto a su favor: es tan versátil que admite casi de todo y, en función de la temporada, se puede poner una u otra fruta.
¿Te animas a preparar esta receta de trifle de fresas?
Receta de trifle de fresas
Ingredientes (para 4 personas):12 magdalenas (o sobaos, bizcocho, galletas...)
200 ml de batido de fresas (o de leche, almíbar...)
200 gramos de queso crema
200 gramos de yogur natural
1-2 cucharadas de azúcar
8-12 fresas
8 cucharadas de mermelada de fresas
2 cucharadas de granola (o de frutos secos, migas de galletas, chocolate rallado...)
Cómo preparar paso a paso un trifle de fresas
Rompe las magdalenas y pon como base. Humedece con el batido de fresas. Prepara la crema mezclando el queso con el yogur y el azúcar. Pon un par de cucharadas sobre las magdalenas.
Lava y seca las fresas, trocea y mezcla con la mermelada. Pon un par de cucharadas sobre la capa de crema de queso y yogur. Repite el proceso poniendo de nuevo capas de magdalenas (recuerda humedecerlas), crema y fresas con mermelada.
Pon una última capa de magdalenas (recuerda humedecerlas) y de crema. Termina con una cucharada de granola por encima.
Sirve fresquito.
Trucos y consejos para cocinar un trifle de fresas perfecto
→ Es importante humedecer el bizcocho o galletas, sobre todo si lo vamos a servir nada más hacerlo. Si va a estar 24 horas en la nevera, no hace falta, porque la crema y la fruta lo habrán humedecido.
→ Cuidado con endulzar demasiado, hay alimentos que ya son dulces de por sí, no te pases con el resto.
→ Si no lo vas a servir en el momento, no le pongas la decoración o se estropeará con la humedad. resérvala para el último momento.
2 comentarios
Me gusto mucho su blog es muy útil. Durante esta cuarentena mi mamá y yo podemos hacer diferentes postres o comidas <3 .
ResponderEliminarQue tanto tiempo antes puedo realizarlo?
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