La cocina de Rebeca cumple un año y qué mejor forma de celebrarlo que con el paso a paso de esta tarta de chocolate blanco y con un sorteo para agradecer a todos los seguidores del blog y de la página de Facebook que sigáis, comentéis y preparéis las recetas que publico. Aunque el cumple-blog fue el día 8, me ha sido imposible subir antes este post, así que aquí va, con dos días de retraso.

Por cierto, si quieres que esta tarta o cualquier otra luzca más en la mesa, ponla sobre un cake stand (soporte para tartas). ¿Que no tienes? Yo tampoco, son caros y ocupan mucho espacio. Así que los hago 'caseros'. ¿Cómo? Con un plato grande colocado sobre un cuenco boca abajo (fácil, ¿verdad?). En la primera foto es donde mejor se aprecia.

Si preparas esta tarta de chocolate blanco, sube una foto a cualquier red social y etiquétame (Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Google+). ¡Espero que te guste!

¿Es posible preparar un delicioso postre con tres ingredientes? Sí, y además, estará listo en menos de cinco minutos. Para hacer esta receta de crema de limón solo necesitas yogur, leche condensada, zumo de limón y saber remover. No hace falta más.

Para darle un toque algo más especial, si quieres, puedes luego añadir por encima un poquito de lemon curd o con una sencilla gelatina de limón. Ambas pondrán un toque de color a nuestros vasitos. Para terminar, decora con un barquillo o una galleta. Me gusta especialmente la combinación con las galletas caramelizadas de especias (las tipo Lotus), aunque las galletas fáciles son ideales si no te quieres complicar.

¿Te animas a probar esta deliciosa receta de crema de limón?

El hojaldre con fruta es siempre una combinación deliciosa, pero si le añadimos un poco de merengue, se convierte en infalible. ¿Alguien tiene dudas? Eso es porque no ha probado este postre: unos cestos crujientes y ligeros que se convierten en un riquísimo punto final para una comida o cena especial.

Si os apetece, podéis cambiar el merengue de por encima por chocolate, dulce de leche, mermelada... y añadirle, por ejemplo, trocitos de frutos secos. Aprovechad la temporada de fresas y preparadlos, que no os vais a arrepentir...

El único 'pero' de la receta es que no se puede dejar montada mucho antes, aunque sí se puede dejar el hojaldre horneado, el merengue dentro de la manga en la nevera y las fresas macerando, todo listo para emplatar justo antes de la comida o cena.

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Me encanta el bacalao. Ya lo sabéis, porque en el blog es el pescado que aparece con más frecuencia (casi diría que el único). Pero la receta de hoy me gusta especialmente. Es muy fácil de preparar y está buenísima.

Como veis lleva pocos ingredientes, básicamente patatas y lomos de bacalao, aderezados con pimentón dulce (si tenéis de La Vera, mucho mejor), sal gorda, aceite de oliva y perejil. No diréis que os lo pongo difícil...

Además es un receta sana, que combina los hidratos de las patatas con las proteínas del pescado. La poquita grasa la pone el chorrito de aceite de oliva que vamos a utilizar, así que, apuntaros la receta, que es apta para los que estáis con la operación bikini.

Por cierto, en las próximas semanas/meses, no podré actualizar el blog con demasiada frecuencia porque voy a ser mamá, así que paciencia, que las recetas de la leche y la papilla no son muy interesantes. Mientras la peque se decide a nacer, seguiré por aquí, con platos tan ricos como este bacalao a la gallega. ¡¡Espero que os guste!!

Me encanta la pasta y hasta ahora no había publicado ninguna receta de lasaña. Para remediarlo, aquí os traigo una estupenda. No es la típica lasaña de carne, ni la típica lasaña de verdura. Es una combinación de ambas que a mí, me encanta, porque no resulta pesada. Además, puedes poner las verduras que más te gusten, yo en este caso, he elegido calabacín y setas, pero admite cualquier otra, como berenjena, champiñones...

No tiene apenas dificultad, sobre todo, cuando tenemos en el frigorífico o en el congelador un poco de carne picada ya rehogada que nos ha sobrado después de preparar cualquier otro plato. Esto ahorra bastante tiempo, por eso yo suelo comprar una bandeja de carne picada grande, la rehogo y la guardo en porciones más pequeñas para cuando me hace falta, como en esta lasaña o en la pizza barbacoa que publiqué no hace mucho.

Por cierto, a pesar de que he leído en varios blogs que las placas de lasaña que no necesitan cocción se quedan duras, yo opino justo lo contrario, o al menos a mí siempre se me han quedado blanditas al sacar la lasaña del horno (en la foto de abajo se ve la "prueba").

Otra ventaja de este plato es que puedes preparar más cantidad y congelarlo, así te saca de un apuro cualquier día que lleves prisa. Lo sacas del congelador, lo descongelas 5-10 minutos en el microondas (mientras se precalienta el horno) y luego, horneas 15-20 minutos con calor arriba y abajo y doras con el gratinador otros 3 minutillos. Y ahora, ¡¡a cocinar!!