cereales y semillas

Galletas de avena y frutos secos

20.5.15

Galletas de avena y frutos secos

Las galletas son una de mis debilidades. Hay tantos tipos y están todas tan ricas... Hasta ahora, siempre las había hecho sobre la base de harina y huevo, pero hoy os traigo una receta de galletas diferentes, donde la avena es la protagonista.

Galletas de avena y frutos secos

Ya, avena, que tú no comes de eso. Pues hasta hace un par de meses, yo tampoco, pero desde Kölln me enviaron unas muestras y me he aficionado. Hace unos días publiqué este pan de avena tradicional, que algunos lectores ya habéis preparado en casa con éxito, y en breve publicaré alguna otra receta con avena que también te va a gustar.

Galletas de avena y frutos secos

Lo mejor de estas galletas de avena es que las puedes combinar a tu gusto. En este caso llevan frutos secos, pero puedes poner gotas de chocolate, trocitos de frutas deshidratadas... ¡lo que se te ocurra!

Galletas de avena y frutos secos

Si preparas esta receta de galletas de avena, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Buen provecho ;)

Ingredientes (para unas 20 galletas grandes):
230 gramos de muesli con frutos secos
(o 150 gramos de avena en copos + 80 gramos de frutos secos variados)
100 gramos de mantequilla
80 gramos de miel
40 gramos de harina
60 ml de leche
Una pizca de sal
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Elaboración:
Pon en un recipiente el muesli y machaca para dejar trocitos pequeños (o pica los frutos secos y mezcla con los copos de avena).

Receta de galletas de avena y frutos secos 01

Añade la harina, la sal, las especias y la miel. Mezcla bien. Derrite la mantequilla en el microondas, calentándola unos segundos. Incorpora la leche y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Receta de galletas de avena y frutos secos 02

Precalienta el horno a 180 grados. Coge bolitas de masa de unos 25 gramos y aplasta sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

Receta de galletas de avena y frutos secos 03

Hornea durante 12-15 minutos, una vez que el horno haya alcanzado la temperatura marcada. Saca la bandeja, deja templar y traspasa a una rejilla para que se enfríen.

Receta de galletas de avena y frutos secos 04

Trucos y consejos:

→ Con el paso de los días estas galletas no se ponen duras, sino que se van reblandeciendo porque llevan miel, que aporta humedad.

→ Aunque te parezca que están blandas al sacarlas del horno, no las dejes mucho más tiempo, porque al enfriar, endurecen.


Gracias por leerme,


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6 comentarios

  1. Me pido ese paquetito, aunque no se si tendremos bastante...se ven tan buenas...

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  2. Yo hasta ahora solo a he utilizado para hacer pan, pero tengo ganas de probar unas galletas de estas...y mas viendo lo ricas que se ven las tuyas...Tomo nota para animarme a hacerlas, se ven delicosas!! Bs.

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  3. Mi hija está de acuerdo contigo, adora las galletas, y si son de avena más!! asi que me guardo la receta,.

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  4. tengo un montón de avena en casa, no sé cómo darle salida así que estas galletas me vienen perfectas

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  5. Qué buena pinta! Me encantan las galletas de avena, y éstas van directas a mi recetario! Un beso, puedes pasar por mi blog cuando quieras :)

    http://dolceamarenabcn.blogspot.com.es/

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